Кекс с изюмом

Опубликовано 17.05.2015
Разместил: Kissira [offline]
Калорийность: 346
Время приготовления: 90 мин


Домашние изюмные бисквиты обычно подают к столу в качестве десертного блюда к чаю. Уже мало кто помнит, что в недалеком прошлом, к примеру, сладкие кексы готовили только по большим праздникам, но спустя время вкус рассыпчатой сладости был по достоинству оценен пекарями-кондитерами и пущен на поток в кулинарном производстве. Очень вкусным получается кекс с изюмом. Наш рецепт с фото пошагово покажет, как нужно его готовить. Простой рецепт точно заинтересует многих хоязек, которые любят угощать близких вкусными десертами.
Так же рекомендуем приготовить творожный кекс с изюмом.

Ингредиенты:
- маргарин сливочный – 1 упаковка;
- сахар – около стакана;
- куриные яйца домашние – 2 штуки;
- коньяк – 25 грамм;
- ванилин – 1/3 ч. ложки;
- изюм – около стакана;
- разрыхлитель для теста – 1/2 ч. ложки;
- мука – 245 грамм + 15 грамм на подпыл.

В миску выкладываем сливочный маргарин. Нагревать его не нужно.


Затем добавляется сахарный песок.


Далее сахар и маргарином перетираются в однородную массу, но не взбиваются – готовим кекс, а не бисквит.


Постепенно добавляются куриные яйца – сначала одно, потом второе. Если яички маленькие, то присоединяем три.




Получившуюся полужидкую массу ароматизируем ванилином.


Дополняем коньяком.




Изюм выкладываем в тесто перед мукой. Можно всё перемешать.


Мука идет в тесто для кекса в самом конце.




Немного разрыхлителя также не помешает.


Преобразуем ингредиенты в густую вязкую массу.




Выкладываем тесто в хлебопекарную чашу равномерным слоем. Предварительно смажем формочку маргарином и слегка «припудрим» мукой.


Кекс с изюмом в хлебопечке выпекаем в режиме «кекс» без замешивания, поэтому никаких тестомесильных лопастей использовать не нужно. В зависимости от модели время устанавливается автоматически, но не менее 1 часа. Готовая выпечка извлекается из формы после полного остывания путем переворачивания.




Кекс с изюмом в хлебопечке получился идеально рассыпчатым, с румяной ароматной корочкой.


С легкостью формируется на порционные кусочки. Порадуйте своих близких домашней десертной выпечкой, приготовленной по нашему рецепту. Тем, кто имеет в своем арсенале еще одну незаменимую "помощницу", предлагаем рецепт приготовления кекса с изюмом в мультиварке, это тоже очень вкусно и несложно.