Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Икра из баклажанов по-одесски
Икра из баклажанов по-одесски
Повидло из яблок в домашних условиях, простой рецепт через мясорубку
Повидло из яблок в домашних условиях, простой рецепт через мясорубку
Как засолить икру трески
Как засолить икру трески
Малосольные огурцы быстрого приготовления
Малосольные огурцы быстрого приготовления
Сырники в духовке
Сырники в духовке
Классический рецепт варенья из вишни с косточками
Классический рецепт варенья из вишни с косточками
Рецепт домашних пряников
Рецепт домашних пряников

Фиадоне


Фиадоне
Опубликовано 05.05.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 55 мин


Фиадоне - это корсиканский пасхальный пирог, очень напоминающий чизкейк, только готовится он из сыра броччио или рикотты из овечьего или козьего молока. Так как остров Корсика долгое время был итальянским, то и кулинария Корсики вобрала в себя традиции итальянской кухни. Рецепт фиадоне является, пожалуй, самым известным рецептом Корсики, а готовить этот пирог проще простого, были бы под рукой необходимые ингредиенты:

- 500 гр. рикотты из овечьего или козьего молока,
- 1 лимон,
- 250гр. сахара,
- 4-5 яиц,
- щепотка соли,
- 2 ст.л. бренди или другого ликера (по желанию).
Приготовление


Венчиком взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли

Венчиком взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Если есть миксер, можно белки взбить отдельно до устойчивых пиков, тогда фиадоне получится более воздушным.



Перемешайте сыр деревянной лопаткой

Если в продаже нет рикотты из овечьего сыра, то можно взять 350 гр. обычной рикотты и 150гр. козьего сливочного сыра. Перемешайте сыр деревянной лопаткой, чтобы он стал однородным и мягким.



Вводим во взбитые яйца рикотту

Вводим во взбитые яйца рикотту, перемешиваем венчиком до получения однородной массы. Вливаем ликер.



Лимон необходимо тщательно промыть жесткой щеткой, затем натереть кожицу

Лимоны для этого рецепта подойдут только из отдела био-продуктов. Так как обычные лимоны опрыскивают химией и удобрениями, их кожуру ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Это просто концентрат токсинов и всяческой отравы! Поэтому только лимоны с пометкой "био" либо выращенные в своем саду.

Лимон необходимо тщательно промыть жесткой щеткой, затем натереть кожицу на специальной терке, не задевая белую прослойку, она горчит.





Перемешиваем сырную массу с лимонной цедрой

Перемешиваем сырную массу с лимонной цедрой, выливаем тесто в круглую формочку. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.



готово

Фиадоне готов, когда его поверхность подрумянится, а по краям пирог начнет отставать от стенок формы.



подаем

Охлаждаем фиадоне при комнатной температуре, затем вынимаем из формы.
Фиадоне подают только в охлажденном виде.
Хранить этот пирог в холодильнике можно в течении двух дней.

А вы уже пробовали наш тирамису? Рекомендуем.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Суфле "Птичье молоко"
Лариса Заправка для солянок и рассольников
Гость Как сделать кислые огурцы на зиму?
Гость Корейка баранья на кости
Гость Тесто для пирожков на кефире без дрожжей в духовке
7513 Икра из зеленых помидоров на зиму
Гость Холодец из говядины и свинины
Анна Тесто для жареных пирожков на сухих дрожжах
Ирина Скоторенко: 2019 - год какого животного: как встретить, что приготовить
Ирина: Грибная икра из коровников на зиму: рецепты с фото пошагово
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Рамиль Азнаев: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов
Гость: Скумбрия с овощами на зиму, вкусные рецепты

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!