Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Солянка с грибами и капустой рецепт на зиму
Солянка с грибами и капустой рецепт на зиму
Кексы с вишней
Кексы с вишней
Пирог с молодой капустой
Пирог с молодой капустой
Закуска из сыра
Закуска из сыра
Баклажаны по-грузински рулетиками
Баклажаны по-грузински рулетиками
Рагу вегетарианское
Рагу вегетарианское
Куриные крылья в сметанном соусе в мультиварке
Куриные крылья в сметанном соусе в мультиварке

Освежающая окрошка на хлебном квасе с колбасой


Освежающая окрошка на хлебном квасе с колбасой
Опубликовано 18.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Окрошка на квасе, рецепт которой я вам предлагаю ниже, очень проста в приготовлении, но вкус ее просто восхитительный. Как и у любой другой окрошки. На просторах Интернета и в своей жизни я встречала много вариантов окрошки. Казалось бы, как можно изменить это простое блюдо? Но кулинары (доморощенные и профессиональные) просто поражают своей фантазией. Окрошку готовят и на мясном или овощном бульоне, и на молочной сыворотке, и на кефире, и на айране или прочих кисломолочных продуктах. Даже варианты этого блюда на минеральной и обычной воде я встречала. С ингредиентами тоже можно «играться» до бесконечности. Добавлять редис, репчатый лук, вместо колбасы класть отварное или копченое мясо. Вариантов море! И, что удивительно, всегда получается вкусно.

Ингредиенты:

- квас хлебный, домашний – 1,5-2 л;
- колбаса вареная – 300-350 г;
- картофель (средний) – 4-5 шт.;
- огурцы свежие (среднего размера) – 3-4 шт.;
- яйца куриные отборные – 4 шт.;
- свежий укроп – 10-12 веточек (небольших);
- зеленый лучок – 3-4 стебля;
- соль - по вкусу;
- майонез или сметана – для заправки.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать картошку

1. Промытые от земли картофельные клубни отварите в кожуре или запеките. Потом полностью остудите, очистите и нарежьте меленьким кубиком.


Нарезать колбасу

2. Колбасу (я предпочитаю знаменитую «Докторскую») нарежьте таким же по размеру кубиком. Можно взять немного подкопченную варенку, можно часть вареной колбаски заменить салями, например. Окрошка с колбасой на квасе от этого станет еще вкуснее. Но это для любителей экспериментов. Консервативно настроенным кулинарам лучше не отступать от классического рецепта.


Нарезать огурец

3. Огурчики помойте и тоже порубите. Можно добавить еще небольшой пучок редиса. Люблю окрошку с редиской, но в этот раз ее не было под рукой.


Нарезать яйца

4. Куриные яйца приготовьте вкрутую. Это займет минут 7 после закипания. Дольше варить не нужно, иначе желток посинеет. Отварили? Выньте яйца из кастрюли и погрузите в ледяную воду. Остудите и снимите скорлупу. Мелко нарежьте. Желательно – кубиком, а там – как получится.




Нарубить зелень

5. Свежий укропчик и лук помойте, стряхните воду (промокните) и как можно мельче нарубите. Если «злости» молодого зеленого лука вам не хватит, включите в список ингредиентов окрошки на хлебном квасе еще и маленькую репчатую луковицу.


Смешать ингредиенты

6. Соедините все ингредиенты в большой кастрюле.


Залить квасом

7. Залейте квасом. Я люблю светлый, но и с темным будет очень вкусно. Только проверьте, чтобы квас не был сладким. Посолите по вкусу и перемешайте.
Подавайте с ложкой сметаны или майонеза (кто как больше любит) и черным хлебом. А еще очень вкусно есть окрошку со слабосоленой селедкой. Попробуйте, если не пробовали.


Окрошка с колбасой на квасе

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Дрожжевые розочки с сахаром
Марина Огурцы, квашеные на зиму
Ирина Очень вкусные домашние пельмени из свинины
Гость Бухлер. Бурятский суп с бараниной
Гость Суп из ревеня с мясом
Гость Запеченные кабачки с помидорами и сыром в духовке
Гость Кабачковый "Анкл Бенс"
Гость Классический рецепт сырного фондю
Кристина: История чая
Саша: История чая
Лена: История чая
Павел: История чая
Виктория: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!