Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Плов в казане на костре
Плов в казане на костре
Медовое тесто для пиццы за 15 минут
Медовое тесто для пиццы за 15 минут
Лагман из курицы
Лагман из курицы
Яркий сорбет из сладких абрикосов
Яркий сорбет из сладких абрикосов
Запеченная курица с яблоками и розмарином
Запеченная курица с яблоками и розмарином
Кускус с мясом и овощами в мультиварке
Кускус с мясом и овощами в мультиварке
Кулич пасхальный в хлебопечке
Кулич пасхальный в хлебопечке

Освежающая окрошка на хлебном квасе с колбасой


Освежающая окрошка на хлебном квасе с колбасой
Опубликовано 18.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Окрошка на квасе, рецепт которой я вам предлагаю ниже, очень проста в приготовлении, но вкус ее просто восхитительный. Как и у любой другой окрошки. На просторах Интернета и в своей жизни я встречала много вариантов окрошки. Казалось бы, как можно изменить это простое блюдо? Но кулинары (доморощенные и профессиональные) просто поражают своей фантазией. Окрошку готовят и на мясном или овощном бульоне, и на молочной сыворотке, и на кефире, и на айране или прочих кисломолочных продуктах. Даже варианты этого блюда на минеральной и обычной воде я встречала. С ингредиентами тоже можно «играться» до бесконечности. Добавлять редис, репчатый лук, вместо колбасы класть отварное или копченое мясо. Вариантов море! И, что удивительно, всегда получается вкусно.

Ингредиенты:

- квас хлебный, домашний – 1,5-2 л;
- колбаса вареная – 300-350 г;
- картофель (средний) – 4-5 шт.;
- огурцы свежие (среднего размера) – 3-4 шт.;
- яйца куриные отборные – 4 шт.;
- свежий укроп – 10-12 веточек (небольших);
- зеленый лучок – 3-4 стебля;
- соль - по вкусу;
- майонез или сметана – для заправки.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать картошку

1. Промытые от земли картофельные клубни отварите в кожуре или запеките. Потом полностью остудите, очистите и нарежьте меленьким кубиком.


Нарезать колбасу

2. Колбасу (я предпочитаю знаменитую «Докторскую») нарежьте таким же по размеру кубиком. Можно взять немного подкопченную варенку, можно часть вареной колбаски заменить салями, например. Окрошка с колбасой на квасе от этого станет еще вкуснее. Но это для любителей экспериментов. Консервативно настроенным кулинарам лучше не отступать от классического рецепта.


Нарезать огурец

3. Огурчики помойте и тоже порубите. Можно добавить еще небольшой пучок редиса. Люблю окрошку с редиской, но в этот раз ее не было под рукой.


Нарезать яйца

4. Куриные яйца приготовьте вкрутую. Это займет минут 7 после закипания. Дольше варить не нужно, иначе желток посинеет. Отварили? Выньте яйца из кастрюли и погрузите в ледяную воду. Остудите и снимите скорлупу. Мелко нарежьте. Желательно – кубиком, а там – как получится.




Нарубить зелень

5. Свежий укропчик и лук помойте, стряхните воду (промокните) и как можно мельче нарубите. Если «злости» молодого зеленого лука вам не хватит, включите в список ингредиентов окрошки на хлебном квасе еще и маленькую репчатую луковицу.


Смешать ингредиенты

6. Соедините все ингредиенты в большой кастрюле.




Залить квасом

7. Залейте квасом. Я люблю светлый, но и с темным будет очень вкусно. Только проверьте, чтобы квас не был сладким. Посолите по вкусу и перемешайте.
Подавайте с ложкой сметаны или майонеза (кто как больше любит) и черным хлебом. А еще очень вкусно есть окрошку со слабосоленой селедкой. Попробуйте, если не пробовали.


Окрошка с колбасой на квасе

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Печеночный паштет с салом, луком и морковью
Катерина Творожная запеканка со сгущенкой в духовке
Мария Бублики с фаршем на сковороде
Полина Пирожки за 10 минут - безумно вкусные и легкие
Милана Жареная печень с яблоками и луком
Мила Картофельный гратен с сыром и сливками за 20 минут
Лара Пирожки "Бомбочки" с помидорами и творогом
Маша Чикагская пицца с грибами
гость светлана: Толкование снов на Пасху и вещие ли они
Маша: Самый лучший рецепт мягких венских вафель
: 3: Когда печь куличи на Пасху и красить яйца в 2021 году
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!