Рыбная уха с пшеном

Опубликовано 23.03.2015
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Рыбная уха - это вкуснейшее первое блюдо, которое кроме своего изумительного вкуса является еще и полезным. Рыбу для ухи каждый подбирает по своему усмотрению. У меня же, к примеру, в большинстве случаев варится уха из хребтов красной рыбки. Филе рыбы я использую для приготовления различных блюд, а вот оставшийся вырезанный хребет всегда идет на рыбный суп.

В настоящее время существует множество рецептов приготовления ухи, да и способов варки этого блюда насчитывается большое количество. По вкусу уха получается вкуснее, если ее готовить на костре. Если такой возможности нет, то можно использовать наш фото-рецепт и приготовить уху с пшеном и в домашних условиях.

Уха с пшеном - это блюдо, которое с большим удовольствием кушают дети. А в связи, с тем, что в детском рационе должна обязательно присутствовать рыба, этот рецепт пригодиться молодым мамам, как нельзя кстати. Поэтому сохраняйте рецепт в свою кулинарную книгу и пользуйтесь ним, как только выпаде возможность.

Необходимые ингредиенты:
- 350 грамм любой рыбы,
- 1 лавровый лист,
- 2 картофеля,
- 1 луковица,
- 100 грамм пшена,
- соль.

Прежде всего тщательно вымоем хребет красной рыбы под проточной водой. Выложим ее в кастрюлю с водой и поставим на огонь.


Добавим к рыбе лавровый лист.


Когда бульон нагреется посолим его.


Луковицу очистим, разрежем на две половинки и добавим в бульон.




В связи с тем, что красная рыба варится намного быстрее мяса (около 20-30 минут), пшено и картофель мы добавим в бульон сразу после закипания воды. Не забыв тщательно вымыть пшено, а картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.






Когда уха проварится в течении 20-30 минут, выключим огонь и дадим ей настояться в течении 15 мину. Затем добавим нарезанный зеленый лук или же укроп.
Уха готова!