Кулич "Дамский каприз"

Опубликовано 26.03.2015
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кулич "Дамский каприз" - это уникальное блюдо, которое я готовлю каждый год на Пасху. Уникальность состоит в том, что в отличии от стандартного вида куличей, этот очень интересный в оформлении, да и вкус другой. Обычные куличи делаются чаще всего из творога или дрожжевого теста. В "Дамском капризе" используются пирожные эклеры. Они берутся за основу, а потом просто смазываются глазурью.

Кулич "Дамский каприз" - рецепт с фото.

Ингредиенты:
- 1 яйцо,
- 1 стакан муки,
- 1 стакан воды (можно заменить молоком),
- 50 грамм масла.
Для крема:
- вареная сгущенка (можно заменить растопленным шоколадом).
Для глазури:
- 1 яичный белок,
- 0,5 стакана сахара или сахарной пудры.

Для приготовления кулича "Дамский каприз" сначала смешаем воду, сахар, соль и масло в кастрюле.




Кастрюлю поставим на огонь или на водяную баню. Муку ведем тогда, когда масло полностью раствориться.
Проварим массу в течении 2-3 минут. Мешать следует постоянно, чтобы тесто не прилипло.
Затем отставим кастрюлю и дадим тесту немного остынуть.


Затем вобьем яйцо и 1 яичный желток. Хорошо перемешаем. Консистенция теста должна быть однородной.




Полученное тесто выложим в кондитерский мешочек и отсадим тесто в виде эклеров на противень.


Запечем эклеры в духовке. Я запекаю при температуре 180 градусов. Время на выпекании занимает около 25 минут.






Готовые эклеры промажем вареной сгущенкой. Выложим их друг на друга в круглую форму. Можно поставить эклеры в холодное место, чтобы они быстрее скрепились.






Для приготовления глазури взобьем яичный белок с сахарной пудрой.






С эклеров снимем бумажную круглую формочку.
Промажем верхушку глазурью.




Сверху выложим мармелад нарезанный кусочками.


Вот такой кулич "Дамский каприз" получился!


Так же рекомендуем вам посмотреть и взять на заметку кулич из песочного теста.