Кулич из песочного теста

Опубликовано 09.04.2012
Разместил: tatsyana [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 55 мин


На Пасху всегда пекут дрожжевые куличи, но если их вы испечь не успели, попробуйте этот рецепт.
Чтобы приготовить кулич из песочного теста, вам будет нужно:
Для теста:
Соль - щепотка;
Мука - 350 грамм;
Масло сливочное (маргарин);
Растительное масло - 30 грамм (1 столовая ложка);
Воды.
Для начинки:
Творог (9% ) - 500 грамм (2 упаковки);
Сметана (15% ) - 4 столовых ложки;
Курага - горсть;
Ваниль;
Сахарная пудра.
Для крема и украшения:
Творог (9% ) - 100 грамм (3 столовые ложки);
Сгущенное молоко - 70-100 грамм (2-3 столовые ложки);
Ягоды мороженные разные.

Приготовление:
Муку просеиваем в миску (можно сразу на доске готовить) горкой.

Делаем в горке лунку, вливаем в эту лунку растительное масло, мелко крошим сливочное масло, добавляем соль.

Теперь стараемся аккуратно, пальцами (кончиками) замешиваем тесто (масло и мука должны хорошо перемешаться).





Добавляем в тесто водой и теперь вымешиваем всей рукой. Чем быстрее это делаем, тем вкуснее получится кулич.
Однородную массу скатываем в шарик и оставляем полежать несколько (20) минут.

Затем раскатать тесто скалкой в 2 пласта толщиной с полсантиметра и выкладывать в глубокую сковородку или в круглую форму, ее предварительно нужно смазать маслом. В середину вкладываем начинку.



Готовил начинку:
Все ингредиенты нужно смешать (курагу мелко порубить), добавить немного сахарной пудры и ванили.
Выпекаем в горячей духовке (при средней температуре) около 40 минут. Готовый кулич из песочного теста должен остыть, потом его смазываем кремом. Для того чтобы получился крем необходимо: растереть творог со сгущенным молоком до кремового состояния. В конце приготовления украшаем ягодами. В этом рецепте использовались ягоды вишни черники.