Гречневая каша по-купечески

Опубликовано 06.02.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Гречка по-купечески в мультиварке, приготовленную по этому рецепту понравится даже тем, кто равнодушен к этой полезной крупе. История названия этого блюда доподлинно неизвестна, но можно предположить, что кашу с добавлением мяса могли себе позволить только богатые сословия, в частности купцы, поэтому сегодня мы знаем это блюдо как гречневая каша по-купечески. Готовить гречку можно с мясными продуктами или с грибами и овощами, из нее готовят котлеты и гречаники. А мы сегодня предлагаем познакомиться с рецептом приготовления гречневой каши по-купечески.


Ингредиенты:
- гречневая крупа - 200гр.,
- свинина – 500 гр.,
- морковь – 1 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- растительное масло,
- соль, перец - по вкусу,

Начинаем с подготовки овощей - морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Репчатый лук режем тонкими полосочками. При желании добавляем свежие или замороженные грибы.
Мультиварку включаем на режим выпечка, в чашу наливаем немного растительного масла, высыпаем измельченные овощи и закрываем крышку.


Пока лук и морковь пассируются, нарезаем мясо некрупными кусочками и добавляем в чашу мультиварки. Вместо свинины можно взять любое мясо - телятину, курицу.


Добавляем приправы - соль и перец (или любую приправу для тушения мяса).


Гречневую крупу при необходимости перебираем и промываем. Для улучшения вкуса можно заранее «прожарить» ее 3-5 минут на раскаленной сковороде или противне непрерывно помешивая.
Высыпаем гречку в чашу мультиварки, перемешиваем и заливаем кипятком (этот нехитрый прием поможет сократить время приготовления) из расчета 1:2 (на одну часть крупы – две части воды).




Плотно закрываем крышку и выставляем программу «Гречка»- остальное мультиварка сделает без нашего участия. Немного терпения и гречка по-купечески в мультиварке готова.
Приятного аппетита!