Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Холодный свекольный суп пюре
Холодный свекольный суп пюре
Фолье дуливо с томатным соусом и грибами
Фолье дуливо с томатным соусом и грибами
Салат с говяжьим языком и грецкими орехами
Салат с говяжьим языком и грецкими орехами
Непальский овощной суп с мясом и рисом
Непальский овощной суп с мясом и рисом
Яблочный пирог в мультиварке
Яблочный пирог в мультиварке
Жареные пирожки с яйцом в мультиварке
Жареные пирожки с яйцом в мультиварке
Вкусное сливовое варенье
Вкусное сливовое варенье

Караси в сметанно-ягодном соусе в духовке


Караси в сметанно-ягодном соусе в духовке
Опубликовано 05.02.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Караси в сметану в духовке, рецепт которых мы сегодня предлагаем, получатся еще вкуснее, если к сметане подмешать кисленькие ягоды клюквы или красной смородины.
Прекрасная рыба карась самая сладкая, если говорить о мякоти, но самая костлявая. Чтобы кости не доставляли проблем, ее нужно мелко насечь поперек и обязательно хорошо прожарить. Посмотрите, как можно приготовить жареных карасей. Это полезно и сточки зрения здоровья, поскольку при жарке уничтожаются все потенциальные жители рыбы нежелательные для людей, и все мелкие косточки просто исчезают. Тем более хочется порадовать домашних новым вкусом.

Продукты для приготовления:


Ингредиенты

- караси – 2 штуки;
- сметана – 1/2 стакана;
- ягоды (клюква или красная смородина) – ½ стакана;
- розмарин;
- масло для обжарки;
- мука для панировки;
- соль - по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


Надрезанная рыба

Итак, что бы приготовить карасей в сметанно-ягодном соусе в духовке, очищенную рыбу мелко насечь ножом поперек. Идеально, если это будут насечки 1-2 мм шириной, тогда мелкие косточки будут совершенно не слышны.


Обваливание рыбы в муке
Рыбу незначительно присолить и обвалять в муке. Совет: можно пшеничную муку смешивать с кукурузной, тогда корочка будет более плотная и хрустящая.


Поджаренная рыба
Поджарить рыбу на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета, старайтесь чтобы она не развалилась.


Приготовление соуса
Готовим соус – перемолотые в блендере (мясорубке) ягоды смешиваем со сметаной и хорошей щепоткой соли. В нашем случае взята красная смородина, которая в готовом рецепте не отличается от клюквы.




Рыба в розмарине
Рыбу выкладываем в форму и посыпаем розмарином. Розмарин и рыба отлично сочетаются, ровно как лимон и рыба. Только в этот раз мы не применяем лимон – кислоту дают ягоды.


Рыба в соусе
Смазываем соусом рыбу – эффект от нежно-розового цветом соуса просто потрясающий. Вполне можно попробовать такой соус в сыром виде к жареному толстолобику или другой рыбе.




Рыба в духовке
Ставим блюдо в духовку на 20 минут при 180-200 градусах. Рыба сама по себе готова, необходимо только образование корочки из соуса.


Караси в сметанно-ягодном соусе в духовке
Когда поверхность рыбы начнет приобретать золотистые блики в нескольких местах, можно доставать его из духовки и подавать на стол.




Караси в сметане в духовке, рецепт
Готовое блюдо можно украсить ягодами в целом или перетертом виде. В любом случае ярко- алые ягоды выгодно подчеркивают весь сюжет. Так же не лишним станет веточка свежего розмарина.

Тема запеченных карасей в сметане дает нам возможность видоизменять и экспериментировать с составляющими. Имбирь, ягоды, цитрусы и многие другие добавки смогут преобразить неказистого карася из холопа в настоящего барина на любом столе.
А еще из карася получается потрясающая уха.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN