Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Слоеный салат «Морской прибой»
Слоеный салат «Морской прибой»
Сладкий компот из шелковицы на зиму
Сладкий компот из шелковицы на зиму
Консервированные помидоры черри
Консервированные помидоры черри
Пивной гуляш из говядины
Пивной гуляш из говядины
Вкусная икра из печеных баклажанов
Вкусная икра из печеных баклажанов
Тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой
Тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой
Кулич «Александрийский»
Кулич «Александрийский»

Караси в сметанно-ягодном соусе в духовке


Караси в сметанно-ягодном соусе в духовке
Опубликовано 05.02.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Караси в сметану в духовке, рецепт которых мы сегодня предлагаем, получатся еще вкуснее, если к сметане подмешать кисленькие ягоды клюквы или красной смородины.
Прекрасная рыба карась самая сладкая, если говорить о мякоти, но самая костлявая. Чтобы кости не доставляли проблем, ее нужно мелко насечь поперек и обязательно хорошо прожарить. Посмотрите, как можно приготовить жареных карасей. Это полезно и сточки зрения здоровья, поскольку при жарке уничтожаются все потенциальные жители рыбы нежелательные для людей, и все мелкие косточки просто исчезают. Тем более хочется порадовать домашних новым вкусом.

Продукты для приготовления:

Ингредиенты
- караси – 2 штуки;
- сметана – 1/2 стакана;
- ягоды (клюква или красная смородина) – ½ стакана;
- розмарин;
- масло для обжарки;
- мука для панировки;
- соль - по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Надрезанная рыба
Итак, что бы приготовить карасей в сметанно-ягодном соусе в духовке, очищенную рыбу мелко насечь ножом поперек. Идеально, если это будут насечки 1-2 мм шириной, тогда мелкие косточки будут совершенно не слышны.

Обваливание рыбы в мукеРыбу незначительно присолить и обвалять в муке. Совет: можно пшеничную муку смешивать с кукурузной, тогда корочка будет более плотная и хрустящая.

Поджаренная рыбаПоджарить рыбу на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета, старайтесь чтобы она не развалилась.

Приготовление соусаГотовим соус – перемолотые в блендере (мясорубке) ягоды смешиваем со сметаной и хорошей щепоткой соли. В нашем случае взята красная смородина, которая в готовом рецепте не отличается от клюквы.



Рыба в розмаринеРыбу выкладываем в форму и посыпаем розмарином. Розмарин и рыба отлично сочетаются, ровно как лимон и рыба. Только в этот раз мы не применяем лимон – кислоту дают ягоды.

Рыба в соусеСмазываем соусом рыбу – эффект от нежно-розового цветом соуса просто потрясающий. Вполне можно попробовать такой соус в сыром виде к жареному толстолобику или другой рыбе.



Рыба в духовкеСтавим блюдо в духовку на 20 минут при 180-200 градусах. Рыба сама по себе готова, необходимо только образование корочки из соуса.

Караси в сметанно-ягодном соусе в духовкеКогда поверхность рыбы начнет приобретать золотистые блики в нескольких местах, можно доставать его из духовки и подавать на стол.



Караси в сметане в духовке, рецептГотовое блюдо можно украсить ягодами в целом или перетертом виде. В любом случае ярко- алые ягоды выгодно подчеркивают весь сюжет. Так же не лишним станет веточка свежего розмарина.

Тема запеченных карасей в сметане дает нам возможность видоизменять и экспериментировать с составляющими. Имбирь, ягоды, цитрусы и многие другие добавки смогут преобразить неказистого карася из холопа в настоящего барина на любом столе.
А еще из карася получается потрясающая уха.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Илья Печень в сметане с луком
Гость Манные пирожные с вареньем
Гость Селедочный торт на вафельных коржах
Гость Гречневая каша с тушенкой по-армейски
Гость Шницель по-министерски из курицы
Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!