Жареные караси

Опубликовано 30.07.2013
Разместил: viktori [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


Ваш муж любит рыбачить? Тогда вы наверняка знаете как приготовить караси, а может и не знаете, если всегда поручаете своему рыбаку готовить свой улов. Это аппетитная речная рыбка, она немного сладковатая на вкус, ее можно использовать для приготовления вкусной ухи или же просто пожарить. Но как? Об этом далее.

Ингредиенты:

- свежие живые караси;
- соль, перец;
- подсолнечное масло;
- мука.

Вот такие ингредиенты понадобятся для приготовления жареных карасей. Так как рыба живая, надо бы ее почистить. Аккуратно снимаем чешую против роста, вытягиваем жабры, внутренности, хорошо вымываем рыбку и внутри, и снаружи.


Теперь хорошенечко солим и приправляем караси. Достаточно соли и черного молотого перца. Если у вас есть лимонный сок – отлично! Капните на каждую рыбку по несколько капель, так она не будет «разваливаться» при термообработке. Пусть рыба постоит 10 минут.


Затем обмакиваем каждого карасика в муку с двух сторон, не забываем «повалять» хвостик и голову.


Далее жарим караси в масле на сковородке на среднем огне. Чтобы масло не искрило со сковороды, посыпьте дно небольшим количеством соли, но до того, как вы отправите рыбу в масло.




Жарим с обеих сторон до золотого цвета. Можно при жарке второй стороны накрыть рыбу крышкой, особенно, если вы жарите большую рыбу. Маленькую можно не накрывать.


Готово! Можете украсить жареных карасей зеленью и подавать к столу. А, если не поленитесь приготовить к жареным карасям картофельное пюре и салатик, то получится полноценный ужин. А в следующий раз вы можете приготовить карасиков в сметане, сливках, с овощами и т. д. Рецептов очень много, главное определиться со своими вкусовыми предпочтениями.




Приятного аппетита!