Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Шпроты по-домашнему
Шпроты по-домашнему
Варенье из черной смородины на сковороде
Варенье из черной смородины на сковороде
Острый соус для мяса и рыбы
Острый соус для мяса и рыбы
Быстрая пицца на сковороде
Быстрая пицца на сковороде
Овощные пирамидки
Овощные пирамидки
Запеченные яйца
Запеченные яйца
Компот из малины на зиму
Компот из малины на зиму

Торт "Киевский"


Торт "Киевский"
Опубликовано 19.01.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Киевский торт- это легендарный торт, который считается символом города Киев. По вкусу этот торт очень специфичный и необычный. Его нельзя сравнить ни с одним другим тортом, так как вкус индивидуальный и особенный. Коржи хрустящие, ореховый, а крем - просто тающий во рту. Конечно, в продаже сейчас очень много вариаций этого тортика, но все-таки хочется домашнего. Особых хитростей в приготовлении "Киевского" в домашних условиях торта не так уж много, поэтому с легкостью можно приготовить его самостоятельно.
Существует несколько правил приготовления этого тортика. Куриные белки, которые используются для коржа должны быть охлажденными. В идеале, накануне, вечером следует отделить яичные белки от желтков. Белки накрыть пищевой пленкой и оставить на ночь в холодильнике. Или же, как вариант, можно использовать яйца недельной давности.
Крем для торта "Киевский" имеет много вариантов. Это может быть и крем из вареной сгущенки, и заварной крем, и масляный. По вкусу, мне кажется, с масляным кремом этот тортик получается лучше. С заварным кремом коржи размокают и на второй день не хрустят. А с вареной сгущенкой коржи получаются сильно приторными и сладкими.
Необходимые продукты:
- 6 куриных яичных охлажденных белков,
- 45 грамм муки,
- 1 стакан орехов (в идеале фундука),
- 250 грамм сахара

Для масляного крема:
- банка сгущенки и 350 грамм сливочного масла


Ингредиенты
Рецепт с фото пошагово:
Для начала приготовим тесто. Отделим яичные белки от желтков. Взобьем их на небольшой скорости миксера.


Отделить белки от желтков



Взбить белки

Затем добавим сахар и взобьем массу до плотной консистенции.
Грецкие орехи измельчим, обжарим на раскаленной сковороде и выложим к взбитым яичным белкам.
Затем добавим муку. Перемешаем массу.


Добавить орехи

Выложим полученное тесто на противень и испечем корж в духовке. Время выпекания коржа составляет около 2 часов. Температура - 100 градусов.




Испечь корж

Для крема соединим масло со сгущенкой. Взобьем миксером.


Соединить масло со сгущенкой



Взбить миксером

Готовый корж разрежем пополам. Промажем 1 корж кремом. Затем сверху выложим второй корж, также промажем кремом.


Разрезать корж пополам





Промазать корж кремом



Выложить второй корж



Смазать кремом

Сверху украсим торт натертым на терке шоколадом и шоколадными конфетами.


Украсить шоколадными конфетами

Домашний торт "Киевский" получился получился на славу! Накрывайте на стол, заваривайте ароматный чай с медом и соком лимона и приглашайте гостей пробовать угощение!


Готовый торт



"Киевский" торт

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

19.01.2015 / 17:22
ооо
19.01.2015 / 17:30
Н-да... странный немного рецепт. То, что торт оформлен простенько и не особо эстетично - это, конечно, мое личное мнение. Но как можно давать рецепт, в котором не указана, например, температура выпекания? при 200 градусах (или даже при традиционных для выпечки 180) за 2 часа безе превратится в уголь. Короче, доработать надо рецепт...
19.01.2015 / 17:32
Насколько я знаю, яйца для этого торта вынимают из холодильника за сутки, т. е. согревают, а не охлаждают.
19.01.2015 / 18:49
Температуру выпекания добавили.
28.10.2016 / 20:57
Рецепт не доработан, 2 часа печь при температуре 200 градусов???????????????
29.10.2016 / 07:05
да многое не сказано
29.11.2016 / 23:03
Технология приготовления крема не правильная, поэтому он у вас свернулся. Нельзя бухать сразу масло и молоко, нужно сначала взбить масло. потом по одной ложке добавлять сгущенку. Ну, а коржи... Просто жесть. С киевским этот торт даже рядом не стоял. Сначала научитесь сами печь торты, потом учите других.
08.04.2017 / 19:47
это совсем не Киевский торт!!!! Даже близко рядом не лежал......
Белки оставляют при комнатной температуре. И чтобы получился Киевский торт, а не пародия, надо хорошо потрудиться.
Крем для торта "Киевский" имеет много вариантов==вариант один===масляный крем!!!
09.04.2017 / 19:02
Да уж! Крем просто жуть!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Тыквенное пюре на зиму в домашних условиях с апельсином
Ольга Запеканка из творога с тыквой и яблоками
Гость Анастасия Тушенка из хамсы
Гость Блины с корицей в шоколаде в мультиварке
Наталья Томатный суп с бобовыми
Гость Оладьи из манной каши
Гость Оладьи из манной каши
Гость Палочки из кабачков в хрустящей панировке, в духовке
сергей 65: Какой цвет одежды на Новый 2020 год: модные тенденции
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!