Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Сок из яблок на зиму
Сок из яблок на зиму
Варенье из черной рябины
Варенье из черной рябины
Новогодний салат "Змейка"
Новогодний салат "Змейка"
Витаминная смесь
Витаминная смесь
Консервированная айва с каркаде в сладком сиропе
Консервированная айва с каркаде в сладком сиропе
Рецепт для иммунитета
Рецепт для иммунитета
Кальмары с фасолью
Кальмары с фасолью

Гуляш из говядины или телятины с подливой


Гуляш из говядины или телятины с подливой
Опубликовано 18.01.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Гуляш является венгерским блюдом. Изначально гуляш относился к категории супов. Однако в наши времена гуляш преподносится как подливка из мяса, которая подаётся с каким-либо гарниром. Гуляш стал настолько популярным, что ни одна современная хозяйка не может представить свою кухню без этого сытного и вкусного блюда. И практически каждая время от времени готовит мясную подливу для своих домочадцев. Преимуществом этого блюда является то, что, меняя различные гарниры к нему, можно легко разнообразить свой стол. А с мясной подливкой любой гарнир получается вкуснее и сытнее!

Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото.


Ингредиенты для приготовления  гуляша из говядины

Ингредиенты:

- говядина (телятина) – 0,5 – 0,7 кг,
- морковь – 1 шт.,
- томатный соус - 5 ст. л.(томатная паста – 3 ст.л.),
- лук – 1 шт.,
- мука – 2 ст. л.,
- лавровый лист – 3 шт.,
- соль и молотый черный перец, специи,
- вода.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать мясо

Говядину для гуляша согласно рецепту промываем и нарезаем. Нарезать его можно как кубиками, так и полосками (длиной 3-4 см).




обжарить мясо

Далее необходимо обжарить мясо. Разогреваем на сковороде растительное масло, включаем большой огонь, и кладем мясо на сковороду – пусть оно там жарится.





Лук мелко нашинкуйте

Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем. Далее измельчаем его на мелкие кубики.




Морковь натереть

Морковь отмываем от загрязнений, очищаем от кожицы и натираем на терке с крупными отверстиями.





добавить овоши


Смотрим на наше мясо. Если сок, который оно всегда выпускает при жарке, начинает уже выкипать, добавляем к нему измельченные лук и морковь. Тушим мясо с овощами на протяжении десяти минут, поубавив огонь.




Добавляем к мясу томатный соус

Добавляем к мясу томатный соус. Если вы используете томатную пасту, то ее предварительно нужно развести в нескольких столовых ложках воды.






разводим муку тёплой водой

Перемешиваем содержимое сковороды и обжариваем всё вместе в течении пяти – десяти минут.
На отдельной сухой сковороде обжариваем до золотистого цвета пшеничную муку. Далее разводим муку тёплой (не горячей!) водой до тех пор, как она не станет напоминать собой жидкую сметану. Нужно при этом её постоянно перемешивать, чтоб не образовывалось комков. Если комки все таки образовались, не беда, просто перетрите эту мучную массу через мелкое сито.





 Заливаем воду

Мясо после обжарки либо оставляем в сковороде, если она у вас достаточно глубокая, либо перекладываем в кастрюлю. Заливаем в сковороду или кастрюлю теплую воду, чтоб она полностью покрывала мясо. Солим, накрываем крышкой и тушим около получаса на медленном огне.






добавляем к мясу муку

За пятнадцать минут до готовности мяса, добавляем к нему муку, разведённую водой, горошины перца и лавровый лист.
Наш гуляш из говядины с подливкой полностью готов!



рецепт гуляша


Перед подачей посыпьте его измельченной зеленью. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, макароны или каша из крупы, которая вам наиболее по вкусу.





рецепт гуляша из телятины


автор фото-рецепта гуляша из говядины с подливкой - Старинская Леся

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Радмила Жаркое из картофеля с мясом и грибами в горшочках
Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!