Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Зелёные помидоры по-корейски
Зелёные помидоры по-корейски
Картофельная запеканка со свининой в духовке
Картофельная запеканка со свининой в духовке
Как быстро очистить селедку от костей
Как быстро очистить селедку от костей
Фаршированная горбуша запеченная в духовке целиком
Фаршированная горбуша запеченная в духовке целиком
Отварной язык свиной
Отварной язык свиной
Яблочное варенье
Яблочное варенье
Картофельный салат со свежим горошком
Картофельный салат со свежим горошком

Традиционные русские щи из свежей капусты


Традиционные русские щи из свежей капусты
Опубликовано 19.01.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 100 мин


Щи из свежей капусты - одно из самых известных исконно русских блюд. Оно популярно в каждом уголке нашей необъятной родины. Древние русичи научились готовить щи еще в девятом веке, как раз тогда, когда принялись выращивать их основной ингредиент - капусту.

Суп обладает приятным вкусом со слегка кисловатым оттенком. Он богат полезными для организма витаминами и минеральными веществами.

Русские щи из свежей капусты - рецепт приготовления с фото.

Для приготовления щей нам потребуется (указанное количество рассчитано на восемь порций):

Ингредиенты
- пять литров воды,
- мясо (говядина, телятина или баранина) – 500 гр.,
- свежая капуста – 400 гр.,
- пять или шесть картофелин средних размеров,
- один небольшой помидор,
- полстакана огуречного рассола,
- репчатый лук,
- морковь,
- чеснок,
- соль и специи,
- растительное масло,
- свежая зелень.
Рецепт с фото пошагово:
Подготовка бульонаВ глубокую кастрюлю залить пять литров воды и поставить на огонь закипать. После кипения добавить соль по вкусу и закинуть мясо, предварительно промытое под проточной водой. Варить бульон для щей из свежей капусты согласно рецепту один час.
Напомним, что в прошлый раз мы осваивали рецепт горохового супа с копченостями.

Порезанный картофельКартошку, лук, морковь и чеснок почистить. Небольшими ломтиками нарезать картофель.

Порезанный лукМелко порезать лук.

Натертая морковьМорковь натереть на крупной терке. Измельчить чеснок, с помощью чеснокодавки или мелкой терки.



Порезанный помидорМелко порезать помидор.

Обжаривание овощейНа сковороду выложить порезанные лук, чеснок, морковь, помидор. Обжарить на небольшом огне в течение пяти минут, периодически помешивая.



Обжаренные овощи в водеПолностью залить кипяченой водой пожаренные овощи и тушить их в течение пятнадцати минут.

Капуста в кастрюлеНарезать крупной соломкой капусту. Вынуть из кастрюли мясо и дать ему охладиться. Закинуть следом капусту и варить ее пятнадцать минут.



Нарезанное мясоЗакинуть в кастрюлю картофель. Варить двадцать минут. Затем, нарезать охлажденное мясо мелкими кусочками.

Процесс варкиЗакинуть в кастрюлю с щами из свежей капусты тушеные овощи и мясо. Добавить специи и огуречный рассол, который как раз и придает русским щам характерный кисловатый оттенок. Поварить еще десять минут.
Русские щи из свежей капусты готовы. Добавьте в готовое блюдо немного петрушки. Подавать суп можно с нежирной сметаной и ржаными хлебцами. Приятного аппетита!



Фото-рецептом приготовления щей из свежей капусты поделился сайт Наменю.

Также рекомендуем вам зеленый борщ с крапивой.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

19.01.2015 / 15:32
Я бы сначала в бульон положила картофель, а потом уже капусту, чтобы в "тряпочку" не превратилась. Хотя, если капуста зимних сортов, то она варится столько же, как картофель.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Карфополитский Николай Александрович Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Дмитрий Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
Александр Шумаков Салат на Новый год 2023, который сметут первым со стола
Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Замужество и Пасха: счастливые приметы
ГостьАлена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Надежда: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!