Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Спагетти с тунцом
Спагетти с тунцом
Малиновое варенье на зиму
Малиновое варенье на зиму
Хлеб на сухом квасе "Ночной"
Хлеб на сухом квасе "Ночной"
Салат с ветчиной, помидорами и сыром
Салат с ветчиной, помидорами и сыром
Персиковый компот с черной смородиной
Персиковый компот с черной смородиной
Торт к Хэллоуину "Кладбище"
Торт к Хэллоуину "Кладбище"
Жареные лисички с картошкой
Жареные лисички с картошкой

Рецепт горохового супа с копченостями


Рецепт горохового супа с копченостями
Опубликовано 25.02.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Первое упоминание о гороховом супе относится к первому веку до нашей эры. Его продавали на улицах Древней Греции.

Но и в наше время гороховый суп не потерял своей актуальности. Его любят во многих странах мира, но рецепт приготовления везде свой особенный. Так, в Италии в гороховый суп добавляют пармезан и белое вино, в Монголии – томатный сок и сметану, на Западной Украине в конце приготовления – измельченный чеснок.

Гороховый суп обладает неповторимым вкусом, который получается в результате предварительного замачивания гороха в холодной воде на 5-6 часов, а лучше на ночь. Также важно варить суп на медленном огне.

Для приготовления горохового супа с копченостями потребуется:

- вода – 2,5 литра;
- горох - 250 г;
- морковь - 1 штука;
- лук репчатый – 1 штука;
- картофель - 3-4 штуки;
- варено-копченная грудинка – 200 г;
- масло растительное для жарки;
- лавровый лист;
- зелень.
Рецепт с фото пошагово:
Гороховый суп с копченостями, пошаговый рецепт с фото:


Варим горох


1. Перед тем, как варить гороховый суп с копченостями, нужно на ночь замочить горох. Когда горох разбухнет, налить воду в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду высыпать заранее замоченный и промытый горох, добавить лавровый лист, огонь убавить. Необходимо учитывать, что горох варится примерно 40 минут.



Нарезаем ингредиенты


2. Морковь и лук очистить, помыть. Грудинку нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке, а лук мелко порезать.



Обжариваем грудинку


3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем грудинку в течение 3-4 минут.





Пассируем лук и морковь


4. Переложить грудинку в суп. А на жире оставшемся после нее пассировать лук и морковь примерно 5-7 минут.



Нарезаем картофель


5. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.





Рецепт горохового супа с копченостями


6. За 15 минут до готовности супа бросить в него картофель. Когда гороховый суп с копченостями будет готов, из него необходимо извлечь лавровый лист, так как он придаст горечь. Суп разлить по тарелкам и украсить мелко порубленной зеленью. Данное блюдо прекрасно сочетается с чесночными сухариками или гренками.

Мы надеемся, наш рецепт горохового супа с копченостями поможет вам вкусно накормить семью!

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.02.2013 / 18:02
Один из любимых супов в нашей семье. Жалко только, что горох требует долгой варки. Конечно, есть горох, который быстро разваривается и суп приобретает прекрасную кремовую консистенцию, но его можно купить очень редко. А я вот совсем недавно открыла для себя чечевицу. Теперь готовлю суп с копченостями из красной чечевицы. Она разваривается очень быстро, что мне нравится больше всего.
28.02.2013 / 02:45
Моя дочка обожает гороховый суп, варю ей перед её приходом со школы.
Часта используем копчёное мяско, но можно и вареную колбаску обжарить, тоже вкусно получается, а вот чечевицу не пробовала, надо взять)
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Милена Испанские булочки с заварным кремом
Полина Пончики дрожжевые на воде
Аня Вкусная полба с овощами в мультиварке
Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Гость: Где встретить Новый год 2022 в Подмосковье
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN