Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Кулич по Дюкану
Кулич по Дюкану
Торт "Кудрявый парень"
Торт "Кудрявый парень"
Капоната из баклажана со сладким перцем
Капоната из баклажана со сладким перцем
Мясо за 5 минут
Мясо за 5 минут
Фытыр по-египетски
Фытыр по-египетски
Решти с тыквой
Решти с тыквой
Кулич-улитка в мультиварке
Кулич-улитка в мультиварке

Рецепт горохового супа с копченостями


Рецепт горохового супа с копченостями
Опубликовано 25.02.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Первое упоминание о гороховом супе относится к первому веку до нашей эры. Его продавали на улицах Древней Греции.

Но и в наше время гороховый суп не потерял своей актуальности. Его любят во многих странах мира, но рецепт приготовления везде свой особенный. Так, в Италии в гороховый суп добавляют пармезан и белое вино, в Монголии – томатный сок и сметану, на Западной Украине в конце приготовления – измельченный чеснок.

Гороховый суп обладает неповторимым вкусом, который получается в результате предварительного замачивания гороха в холодной воде на 5-6 часов, а лучше на ночь. Также важно варить суп на медленном огне.

Для приготовления горохового супа с копченостями потребуется:

- вода – 2,5 литра;
- горох - 250 г;
- морковь - 1 штука;
- лук репчатый – 1 штука;
- картофель - 3-4 штуки;
- варено-копченная грудинка – 200 г;
- масло растительное для жарки;
- лавровый лист;
- зелень.
Рецепт с фото пошагово:
Гороховый суп с копченостями, пошаговый рецепт с фото:


Варим горох


1. Перед тем, как варить гороховый суп с копченостями, нужно на ночь замочить горох. Когда горох разбухнет, налить воду в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду высыпать заранее замоченный и промытый горох, добавить лавровый лист, огонь убавить. Необходимо учитывать, что горох варится примерно 40 минут.



Нарезаем ингредиенты


2. Морковь и лук очистить, помыть. Грудинку нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке, а лук мелко порезать.



Обжариваем грудинку


3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем грудинку в течение 3-4 минут.





Пассируем лук и морковь


4. Переложить грудинку в суп. А на жире оставшемся после нее пассировать лук и морковь примерно 5-7 минут.



Нарезаем картофель


5. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.



Рецепт горохового супа с копченостями


6. За 15 минут до готовности супа бросить в него картофель. Когда гороховый суп с копченостями будет готов, из него необходимо извлечь лавровый лист, так как он придаст горечь. Суп разлить по тарелкам и украсить мелко порубленной зеленью. Данное блюдо прекрасно сочетается с чесночными сухариками или гренками.

Мы надеемся, наш рецепт горохового супа с копченостями поможет вам вкусно накормить семью!

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.02.2013 / 18:02
Один из любимых супов в нашей семье. Жалко только, что горох требует долгой варки. Конечно, есть горох, который быстро разваривается и суп приобретает прекрасную кремовую консистенцию, но его можно купить очень редко. А я вот совсем недавно открыла для себя чечевицу. Теперь готовлю суп с копченостями из красной чечевицы. Она разваривается очень быстро, что мне нравится больше всего.
28.02.2013 / 02:45
Моя дочка обожает гороховый суп, варю ей перед её приходом со школы.
Часта используем копчёное мяско, но можно и вареную колбаску обжарить, тоже вкусно получается, а вот чечевицу не пробовала, надо взять)
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Бухлер. Бурятский суп с бараниной
Гость Суп из ревеня с мясом
Гость Запеченные кабачки с помидорами и сыром в духовке
Гость Кабачковый "Анкл Бенс"
Гость Классический рецепт сырного фондю
Гость Пирог с черешней
Гость Плов с курицей на сковороде
Гость Плов с курицей на сковороде
Вера: История чая
ДАрья: История чая
Олеся: История чая
Саша: История чая
Виктор: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!