Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как приготовить пирог с мясом «Перо на камне»
Как приготовить пирог с мясом «Перо на камне»
Хумус с баклажаном
Хумус с баклажаном
Торт "Дамские пальчики"
Торт "Дамские пальчики"
Печенье "Совы"
Печенье "Совы"
Болгарский перец с зеленью на зиму в мультиварке
Болгарский перец с зеленью на зиму в мультиварке
Жареные кабачки с помидорами
Жареные кабачки с помидорами
Жульен с курицей и грибами на сковороде со сливками
Жульен с курицей и грибами на сковороде со сливками

Мойва солёная


Мойва солёная
Опубликовано 15.01.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Маленькая солёная рыбка, такая как мойва или килька, в моём доме съедается как семечки.
После её употребления, конечно, гора мусора, но что же делать. Это так вкусно!
А если ещё отварить картошечку в мундире, либо налить бокальчик вкусного пива, или
что-то более крепкое. Это уже на ваше усмотрение. Мне больше нравится с отварной картошечкой и свежим чёрным хлебушком. Какое это блаженство, хоть и не очень аккуратно. Соленая мойва, конечно, не относится к банкетной закуске, как например малосольная горбуша, но если у вас намечается пивная вечеринка для отличной компании, то можно, с большим удовольствием, испачкать руки и получить, от этого, огромное удовольствие. Засолить мойву в домашних условиях совсем несложно, с этим справится даже начинающая, в кулинарных делах, хозяюшка. По этому рецепту можно засаливать и другую мелкую рыбку. Итак, если вы готовы, начинаем творить.


Ингредиенты

Ингредиенты:
- мойва свежая 1 кг;
- перец чёрный горошек 2 чайные ложки;
- соль 4 столовые ложки;
- перец душистый горошек 10 штук;
- сахар 1 столовая ложка;
- укроп сухой 1 столовая ложка;
- лавровый лист 2 штуки;
- вода 700 мл.
Рецепт с фото пошагово:


Готовим рассол

Давайте сначала приготовим рассол. В сотейник наливаем холодную воду. Добавляем перец чёрный горошек, соль, сахар, перец душистый горошек, лавровый лист. Отправляем на огонь. Доводим до кипения. Хорошо перемешиваем, чтобы растворился сахар и соль. Остужаем до комнатной температуры.


Добавить укроп

Мойву можно использовать как свежую, так и мороженную. Мороженую рыбу размораживаем при комнатной температуре. Хорошо промоем. Очищать её не нужно. Помещаем в подходящую посуду, в которой будем делать засолку. Насыпаем сушёный укроп. Аккуратно перемешиваем.


Залить рыбу рассолом

Подготовленную мойву заливаем остывшим рассолом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на двое суток. После данного времени, сливаем рассол и приступаем к дегустации, это если у вас заготовлена небольшая порция. Если заготовка большая, часть рыбки достаём из рассола, остальная хранится в холодильнике с рассолом. Мойва солёная готова.


Выложить на тарелку

Если из солёной мойвы сделать филе, можно приготовить отличные бутерброды. Особенно, вкусно, с чёрным хлебом, долькой лимона и веточкой свежего укропа. Не менее вкусными получаются бутерброды с сельдью, не проходите мимо этого рецепта. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

22.02.2019 / 14:00
А когда и как соленую мойву очистить от внутренностей голов и плавников?
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Филе минтая с картошкой в духовке
елена Черничное постное мороженое
Гость Простой и быстрый пирог с рыбными консервами
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Гость Рождественский дрезденский кекс
Гость Картофельные зразы с капустой
Гость Утка по-пекински в духовке в домашних условиях
Алина: История чая
Ангелина: История чая
Лиза: История чая
Анна: История чая
Алиса: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!