Овощное рагу с капустой и тыквой

Опубликовано 03.12.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Когда не хочется мяса, а такое иногда бывает, можно приготовить очень сытное и вкусное, с оранжевым оттенком овощное рагу. Оно может состоять из любых овощей, главное здесь ингредиенты - это капуста и тыква. Остальные компоненты добавляются уже по своему вкусу.
По времени приготовления овощное рагу не заставит вас устать на кухне. А в итоге будет готов полезный и аппетитный ужин. Готовить мы будем на плите, но можно приготовить овощное рагу в духовке.

Овощное рагу с капустой и тыквой: рецепт с фото.


Ингредиенты:
- картофель 2-3 шт.;
- капуста 400 г;
- тыква 200 г;
- морковь 1-2 шт.;
- лук 1 шт.;
- корень имбиря 7 г (по вкусу);
- острый перец;
- соевый соус 3 ст. л.;
- томатный соус 3 ст. л.;
- соль;
- молотый перец;
- растительное масло;
- зелень.

Для приготовления овощного рагу с капустой и тыквой вам необходимо почистить все овощи, хорошо сполоснуть и сложить в ёмкость с водой. Налейте растительное масло в глубокую сковороду, хорошо прогрейте его. Картофель нарежьте небольшими кубиками и бросьте обжариваться.


После того как картошка приобретёт золотистую корочку, положите тыкву и морковь, также порезанные кубиками. Старайтесь, чтобы овощи были нарезаны практически одинаково, так они будут выглядеть красиво, и готовиться одинаково. Перемешайте картофель с тыквой и морковкой, продолжайте готовить на среднем огне.


Для такого рагу хочу предложить вам необычный способ нарезки капусты, сделайте из неё также квадратики, так этот овощ останется целенькой и не превратиться в кашу.


Отправьте капусту к остальным овощам в сковороде.




Через 5-10 минут налейте соевого соуса и щепотку соли, перемешайте и тушите дальше, можно при закрытой крышке.


Имбирь и острый перец придадут рагу немного восточный акцент, и ваше обычное рагу будет звучать по-новому.




Добавьте нарезанный имбирь и перец, влейте немного томатного соуса. Готовьте рагу ещё около 10 минут, как только выключите огонь, добавляйте нарезанную зелень и молотый перец.


Приятного аппетита!
С уважением Эльби.
Теперь вы знаете, как можно приготовить овощное рагу на плите, ну а мы вам предлагаем взять на заметку рагу с грибами и мясом.