Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат из курицы с ананасом и морепродуктами
Салат из курицы с ананасом и морепродуктами
Галета с фасолью и баклажаном
Галета с фасолью и баклажаном
Начинка для пирожков с мясом
Начинка для пирожков с мясом
Спагетти из цукини со стручковой фасолью
Спагетти из цукини со стручковой фасолью
Маринованные помидоры с чесноком
Маринованные помидоры с чесноком
Рецепт тефтелей в томатном соусе с сыром фета
Рецепт тефтелей в томатном соусе с сыром фета
Галета с яблоками
Галета с яблоками

Торт «Дамские пальчики» со сметанным кремом


Торт «Дамские пальчики» со сметанным кремом
Опубликовано 10.12.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Особенностью данного торта является то, что в основе у него находятся эклеры. Они залиты сметанным кремом, что позволяет торту очень хорошо пропитаться и приобрести очень нежный вкус. В какой-то степени торт «Дамские пальчики» со сметанным кремом напоминает мороженое, за счёт наличия в нем сметаны с сахаром.



Ингредиенты для торта дамские пальчики

Состав:
Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная – 1 стакан (250 мл),
- вода – 1 стакан (250 мл),
- яйцо – 4 -5 шт.,
- масло сливочное – 100 г,
- поваренная соль на кончике ножа.

Крем:
- сметана (25%) – 700 г,
- сахарный песок – 1 стакан (250 мл),
- шоколад – 1 плитка.
Рецепт с фото пошагово:


вода закипит

Воду, соль и сливочное масло помещаем в кастрюлю и ставим ее на плиту. При постоянном помешивание ждем пока масло растворится, а вода закипит.



всыпаем  муку

Когда вода начинает кипеть, снимаем кастрюлю с огня и всыпаем туда муку. Теперь можно замешивать тесто. Только делать это нужно быстро. Наше тесто должно получиться комком.



ввести яйца

Далее в тесто нужно постепенно ввести яйца. Перемешивая ингредиенты с помощью миксера, нужно постоянно следить за консистенцией теста. Она должна получиться мягкое и густое. Возможно, яиц для торта «Дамские пальчики» потребуется меньше, и вам достаточно будет ввести всего 4 яйца.



Кондитерским шприцом выдавливаем на противень тесто

Разогреваем духовку до температуры 200 оС. Кондитерским шприцом выдавливаем на противень, который нужно застелить пергаментной бумагой, палочки от 5 до 10 см длиной. Если кондитерского шприца у вас нет в наличие, не беда. Для этих целей можно использовать любой целлофановый пакет, в котором нужно вырезать небольшое отверстие. Только отверстие нужно вырезать уже после того, как тесто будет в пакете. Через данной отверстие палочки можно выдавливать точно так же, как и через кондитерский шприц.





выпекать в течение 20 минут

Палочки нужно выпекать в течение 20 минут. Затем огонь в духовке нужно убавить до 150оС и 5-7 минут дать печенью подсушиться.



взбиваем сметану с сахаром

Для приготовления крема для торта «Дамские пальчики» тщательно взбиваем сметану с сахаром до его растворения. Если сметана жидкая, то можно добавить специальный загуститель для сметаны. Можно так же поэкспериментировать, и добавить в сметанный крем желатин. Тогда уже торт будет похожий на суфле.



Каждое из печений обмакиваем в сметанный крем.

Каждое из печений обмакиваем в сметанный крем.



Пропитанные пирожные укладываем в разъемную форму

Пропитанные пирожные укладываем в разъемную форму либо на плоское блюдо. Можно так же выложить их в любую форму, которую нужно застелить пленкой. После застывания форму нужно будет перевернуть и пленку снять.





выливаем оставшийся сметанный крем в форму и охлаждаем

Когда будут выложены все пирожные, выливаем оставшийся сметанный крем в форму, которую помещаем на ночь в холодильник.



Растапливаем шоколада на водяной бане.

За час до того, как вы соберетесь подавать на стол торт, готовим шоколадную глазурь. Растапливаем 100 г шоколада на водяной бане.



Заливаем его шоколадной глазурью и убираем снова в холодильник до застывания.

Достаем торт из холодильника и снимаем форму. Заливаем его шоколадной глазурью и убираем снова в холодильник до застывания.
Перед подачей украшаем на свое усмотрение. В нашем случаи украшением служат листики мяты, которые придают торту «Дамские пальчики» со сметанным кремом свежесть и легкость.


рецепт торта дамские пальчики

Приятного аппетита.


рецепт торта из эклеров

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

26.11.2015 / 10:42
Какой чудесный тортик!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!