Зеленые помидоры с морковью и чесноком по-грузински

Опубликовано 04.11.2014
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Какая бы солнечная погода не была летом, все равно все помидоры не успевают вызреть на даче и приходиться выдумывать куда бы их использовать. Я уже привыкла в таком случае закрывать зеленые помидоры с морковью и чесноком на зиму, рецепт предлагаю и вам. В этом году я закрыла зеленые помидоры по-грузински. Остренькие, ароматные и не мягкие в отличии от красных помидор. Они просто идеальны в качестве закуски. Да и с жареным картофелем они отлично сочетаются.

Ингредиенты:
- 5 кг зеленых помидор,
- 3 шт. хрена,
- 2 моркови,
- 4 горьких перца,
- 3 головки чеснока,
- укроп на дно банки.

Для начала все продукты подготовим. Помидоры и горький перец вымоем. Морковь, чеснок, хрен очистим.
Затем перекрутим на мясорубке чеснок.
Затем горький перец.
Затем морковь.
Затем хрен.
Острую массу аккуратно посолим и перемешаем ложкой.


На дно заранее хорошо вымытой и простерилизованной банки выложим немного укропа.
Разрежем пополам, но не до конца помидор. Внутрь положим острую начинку.




Выложим фаршированные зеленые помидоры очень плотно в баночку.




Зальем их сиропом. Для сиропа закипятим 5 литров воды, 2 стакана сахара, 150 грамм соли. В конце добавим 150 миллилитров уксуса.
Готовым рассолом зальем помидоры.


Зеленые помидоры по-грузински готовы!
А кстати, варенье из зеленых помидор не пробовали? Рекомендуем!