Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Говядина в рукаве на пару, приготовленная в мультиварке
Говядина в рукаве на пару, приготовленная в мультиварке
Яблочный пирог со сметанной заливкой, очень вкусный
Яблочный пирог со сметанной заливкой, очень вкусный
Тесто на манты чтобы не рвалось при варке
Тесто на манты чтобы не рвалось при варке
Тыквенные кексы
Тыквенные кексы
Капуста по-гурийски со свеклой
Капуста по-гурийски со свеклой
Оладьи на кефире с кокосовой стружкой
Оладьи на кефире с кокосовой стружкой
Вареники с тушеной капустой в мультиварке
Вареники с тушеной капустой в мультиварке

Маринованная свекла с кольраби на зиму


Маринованная свекла с кольраби на зиму
Опубликовано 05.11.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Маринованная свекла с кольраби на зиму станет отличной закуской и дополнением ко многим мясным блюдам.
Маринованная свекла – незаслуженно забытый рецепт классической русской кухни, впрочем, как и маринованная редька. Пора восстановить справедливость, и запастись несколькими баночками, наполненными нежными пряными кубиками. Естественная сладость столовой свеклы уравновешивается легкой кислотой маринада. Кольраби будет приятным компаньоном для свеклы, белые кусочки приобретут светло-розовый оттенок. Из маринованных овощей можно сделать яркую окантовку вокруг мясного рулета или запеченной свинины. А в постные дни к свекле добавляют кольца свежего лука, а затем поливают салат душистым подсолнечным маслом.
Маринованная свекла - рецепт на зиму.


Продукты

Продукты:
- свекла – 1 килограмм,
- кольраби – 1 штука,
- чеснок – 1 головка,
- лавровые листья,
- перец черный горошек – 1 десертная ложка.



Продукты для маринада

Маринад:
- вода – 1 литр,
- соль – 2 столовых ложки,
- сахар – 1,5 столовых ложки,
- уксус - 3 столовых ложки.
Рецепт с фото пошагово:


Свеклу отварить

1. Как мариновать свеклу на зиму. Для зимних заготовок лучше всего подходит мелкая свекла насыщенного бордового цвета. Чтобы вкус будущего салата получился более интересным, компанию свекле составит головка кольраби. Экзотическая для нас капуста некогда была любимым блюдом римских рабов. Столетия спустя кольраби стали культивировать в Германии, необычная капуста прижилась во вполне респектабельной европейской кухне.
2. Свеклу моют, используя мягкую щетку. Хвостики и плодоножки не срезают. Овощи отваривают в течение 40 минут. Свекла должна быть полностью погружена в воду, а кастрюлю плотно накрывают крышкой.


На дно стерилизованных банок кладут специи

3. На дно стерилизованных банок кладут лавровые листья, перец и чеснок.


выложить кольраби

4. Кольраби чистят, затем варят 5 минут, нарезаю кубиками среднего размера. Капусту высыпают на дно банок.


Банки наполняют нарезанной свеклой

5. Остывшую свеклу чистят, нарезают в виде любых красивых фигурок. Допустимы треугольники, брусочки, кубики. Банки наполняют свеклой, стараясь не превысить уровня «плечиков».
6. Готовят маринад: в кипящую воду кладут соль и сахар. Когда жидкость снимают с огня, добавляют уксус.




Маринад разливают по банкам

7. Маринад разливают по банкам. Если планируют съесть маринованные овощи в ближайшие дни, то процесс приготовления на этом и заканчивают. Остывшие банки накрывают капроновыми крышками и ставят в холодильник. Зимние заготовки должны пройти еще одну стадию.


рецепт маринованной свеклы с кольраби

Банки накрывают стерильными металлическими крышками, ставят в большую кастрюлю для стерилизации. Время кипения – 10 минут.


маринованная свекла рецепт на зиму

Готовую маринованную свеклу на зиму переносят в подвал. Попробуйте так же приготовить тушеную свеклу на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Шурпа из говядины
Гость Манные биточки
Гость Манные биточки
Гость Дрожжевое тесто безопарный способ
Гость Печень в сметане с луком
СветаЗолото: Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
ГоЛеость: Продукты питания содержащие омега-6 жирные кислоты
юра: Когда будет день ВДВ в 2020 году в России
Лея: История чая
Наталья: История чая
Ирина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!