Пюре из тыквы с бататом
Опубликовано 20.04.2015
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин
Из тыквы можно приготовить не только вкуснейшие первые блюда, например, суп-пюре, но и множество вторых блюд и десертов. Предлагаю вам рецепт пюре из тыквы. Чтобы вкус пюре не показался скучным, я добавила к нему батат. Это разновидность картофеля, но со сладким вкусом, который хорошо сочетается с тыквой.
Это яркое полезное блюдо наверняка поднимет вам настроение и добавит немного солнца в пасмурные дни.
Ингредиенты:
- 200 гр. тыквы,
- 1 крупный батат,
- 1 морковь,
- половинка луковицы,
- 2 соцветия цветной капусты,
- корень имбиря,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- сливочный сыр или сметана по вкусу,
- соль по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Лук порежем произвольно и обжарим на оливковом масле.
Батат почистим и порежем кубиками.
Обжарим батат вместе с луком в течении пяти минут.
Зальем стаканом воды и доведем до кипения наш "бульон".
Тыкву порежем кубиками, морковь кружочками. Так получится быстрее всего, хотя форма совершено не важна, если мы готовим пюре.
Выложим тыкву и морковь в кастрюлю с бульоном. Посолим, перемешаем, накроем крышкой и отварим в течении 15-20 минут.
Чтобы сделать пюре еще более полезным, я добавила цветную капусту и имбирь. Капусту добавляем вслед за тыквой, а вот имбирь оставим на потом.
Имбирь добавим за две-три минуты до готовности пюре. Так он не потеряет свой острый вкус.
Когда тыква разварится, снимаем овощи с огня и перекладываем в блендер.
Взбиваем овощи на высокой скорости.
У нас должно получится густое кремообразное пюре ярко-оранжевого цвета.
Подавайте пюре из тыквы и батата в горячем виде.
Заправить пюре из тыквы можно мягким сливочным сыром или сметаной. Для тех, кто предпочитает более плотные блюда, советуем приготовить к овощному пюре куриные отбивные в сухарях и у вас получится полноценный обед.
Приятного аппетита!
- Суп-пюре из тыквы в мультиварке
- Тыквенно-яблочное пюре на зиму
- Суп-пюре из тыквы с цветной капустой
- Суп-пюре из тыквы с репой (постный рецепт)
- Постный суп-пюре с тыквой
- Варенье-пюре из тыквы
- Овощной суп-пюре с тыквой и лимоном
- Суп-пюре из тыквы с морковью и имбирем
Комментарии
Комментариев нет..