Вареники с тушеной капустой в мультиварке

Опубликовано 30.10.2014
Разместил: infigirl [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вареники с тушеной капустой – это отличный вариант постной кухни. Тесто для вареников можно готовить на воде, молоке, кефире, ряженке. Даже более того, вы можете выбирать не только пшеничную, но и ржаную или гречневую муку. В качестве начинки можно использовать не только тушеную капусту, но и квашеную. Но в этом случае вареники получаются более кислыми. Если же вам нужно вариант без кислинки, тогда вы можете потушить капусту сами. Проще всего это сделать в мультиварке.

В данном рецепте использовалась мультиварка MIRTA MC 2211, в которой не только варились вареник на пару, но тушилась капуста для начинки. Если вы заранее приготовите начинку, то сделать вареники вы сможете где-то за 40 минут.
Готовим вареники с тушеной капустой в мультиварке

Ингредиенты:

Для теста:

- мука пшеничная – 3-3,5 мультистакана,
- молоко – 1 мультистакан,
- соль – ½ ч. ложки,
- яйцо куриное – 1 шт.

Для тушеной капусты:

- лук репчатый – 1-2 шт.,
- морковь свежая – 1 шт.,
- капуста белокочанная – ½ шт.,
- соль – по вкусу,
- растительное масло – 1 ст. ложка.

Для вареников:

- сливочное масло – 30 граммов,
- свежий укроп – 1-2 веточки.

Пшеничную муку просейте в глубокую миску. Туда же залейте молоко и добавьте сразу соль.


Вбейте куриное яйцо и хорошо помешайте тесто до однородности. Оно будет жидковатым, поэтому добавьте еще муку, пока тесто не станет эластичным и мягким.


Дощечку или стол притрусите мукой, чтобы легко можно было раскатывать тесто. Готовое тесто разрежьте на две части и каждую тонко раскатайте. С помощью бокала или стакана сделайте овальные или круглые заготовки теста.


Капусту для вареников можно потушить заранее. Лук с морковь, мелко нарезанные, выложите в горячую чашу мультиварки с растительным маслом. Обжарьте на режиме «Тушение» 5 минут и затем выложите в чашу нашинкованную тонко капусту. Помешайте, добавьте соль. Закройте крышку мультиварки и тушите капусту для вареников 30-40 минут. Когда капуста будет готова, остудите ее. На каждую заготовку выложите немного капусты.




Сложите вареники пополам и защепите края, чтобы начинка не выпала во время варки.


Теперь вареники с начинкой из тушеной капусты выложите в форму для приготовления на пару в мультиварке. В чашу мультиварки залейте воду, чтобы заняло примерно половину формы. Форму с варениками поставьте на чашу, закройте крышку. Установите таймер на 20 минут на режиме «На пару».




Готовые вареники с капустой выложите в тарелку и положите кусочек сливочного масла. Когда масло растает, помешайте вареники.


Подавайте к столу вареники со свежим укропом.




Хоновец Евгения (infigirl)

Ну а любители сладкого варианта могут приготовить вареники с творогом в мультиварке.