Консервированная красная рябина с розмарином в сладком сиропе

Опубликовано 26.10.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Конечно, красная рябина – ягода на «любителя», ведь ее слегка терпкий вкус не может нравиться всем. Но при правильной обработке плодов, вы можете получить просто невероятно ароматные, аппетитные и очень красивые блюда. Кроме того, горчинку можно легко убрать, положив красные плоды на несколько часов в морозильную камеру. Из этой ягоды можно приготовить массу вкусных и полезных блюд: цукаты, конфитюр, варенье, ее можно добавлять в выпечку, каши и даже делать из нее настойку и вино. Кроме того, она отлично сочетается с другими ингредиентами, поэтому вы можете заготавливать ее вместе с яблоками, грушами, айвой, сливой и даже тыквой. Также она отлично «принимает» к себе и пряности: бадьян, мяту, розмарин, тархун, корицу и даже базилик. Попробуйте приготовить рябину в сладком сиропе, добавьте к ней несколько веточек розмарина, и вы получите невероятно-интересную зимнюю заготовку. Ее тонкий аромат и насыщенный цвет сделают этот рецепт одним из ваших «любимчиков», и вы будете готовить его снова и снова. Главное, при выборе ягоды, обращайте внимание на их качество. Они должны быть крупными, без малейших повреждений, насыщенного оранжевого или алого цвета.
Консервированная красная рябина с розмарином в сладком сиропе - пикантный рецепт дня.

Ингредиенты (500 мл):
- рябина (300 грамм);
- сахар (0,5 ст.);
- веточки розмарина.

Рецепт с фото пошагово:

1. Свежие, спелые, ярко-окрашенные ягоды рябины перед консервацией на зиму промойте под водой, положите на салфетку и оставьте на 40-50 минут.

2. После того, как красные плоды подсохнут, отделите ягоды от веточек.
3. В это время подготовьте тару: просушите ее в раскаленной духовке (100 градусов).
4. Высыпьте ягоды рябины в стеклянную емкость, чередуя их с веточками розмарина, введите в массу сахар, залейте ее крутым кипятком.

5. Поставьте баночки с рябиной и розмарином в раскаленную духовку (120 градусов), готовьте не менее 20 минут.

6. Готовую консервацию закройте крышкой, переверните вверх дном и накройте овечьим пледом.
7. Через 5-6 часов поставьте емкости с консервированной на зиму красной рябиной и розмарином в сладком сиропе в специально предназначенное место и наслаждайтесь вкусным и ароматным десертом на протяжении долгих зимних месяцев.