Постный борщ с бычками в томате

Опубликовано 25.10.2014
Разместил: lach [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Постный борщ с бычками в томате - это вкусное и лёгкое в приготовлении первое блюдо. Такой борщ можно приготовить в пост.

Консерва из рыбы придаёт борщу более яркий вкус. Для приготовления постного борща можно использовать любые консервы в томате.

Пропорции овощей можно варьировать по своему вкусу.


Ингредиенты на 2,5-3 л кастрюлю:

- капуста - 1/4 качана;
- картофель - 4 - 5 шт.;
- свекла - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- томатная паста - 2 ст.л.;
- чеснок - 3-4 зубочка;
- соль по вкусу;
- черный перец по вкусу;
- петрушка (или укроп) - 0,5 пучка;
- растительное масло - 2 ст.л.

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления нашего постного борща.




Морковь чистим, моем и нарезаем соломкой.





Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.





На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем морковь с луком.





Свеклу чистим, моем и нарезаем соломкой.





Лук с морковью должны стать немного мягкими.





Добавляем к овощам свеклу.



Перемешиваем и тушим в течении 3-5 минут.





Добавляем томатную пасту и тушим еще 5 минут.





Картофель чистим, моем и режем небольшими кубиками. Ставим на огонь кастрюлю с водой и бросаем туда порезанный картофель.




Шинкуем капусту.




Кладем капусту в кастрюлю как только картошка закипит. При таком способе приготовления капуста будет мягкая, но это на любителя. Если вы хотите чтобы капуста хрустела, добавляйте ее в постный борщ с бычками в томате за 7 минут до окончания готовки.

Варим капусту с картошкой 5 минут.




Добавляем овощную поджарку. Перемешиваем и солим, перчим по вкусу.




Зелень укропа мелко режем. Можно использовать и петрушку, а так же положить и петрушку и укроп. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и наличия данных продуктов в холодильнике.



За 5 минут до окончания приготовления борща добавляем консервированные бычки в томате. Затем добавляем зелень и выключаем огонь.



Оставляем борщ настояться хотя бы 1 час. Ну конечно на следующий день борщик будет вкусней.



Подавайте постный борщ с бычками в томате со сметаной.

Благодаря отсутствию животных жиров такой борщ можно есть как в холодном виде, так и в горячем.