Консервированные помидоры черри "Ассорти"

Опубликовано 30.05.2015
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Консервированные помидоры черри "Ассорти" - это одна из самых простых и распространенных заготовок на зиму. Консервировать по нашему рецепту можно не только помидоры, но и другие овощные культуры, такие как огурцы, перец болгарский, закрывать сборные солянки из овощей. К примеру попробуйте заготовить маринованные огурцы с помидорками черри.


Консервированные помидоры черри на зиму, рецепт с фото.


Ингредиенты:
- пол килограмма помидор черри «черный принц»;
- пол килограмма помидор черри «желтые»;
- смесь сушеных трав для консервации;
- головка чеснока;
- уксус 9%;
- соль,
- сахар.

Все кто занимается заготовками на зиму, наверняка знают, что бывает, банка с консервированными овощами не доживает до зимы, т.к. взрывается. И чтобы этого избежать необходимо всю тару, в которой вы будете закатывать овощи или фрукты, необходимо стерилизовать. Иначе ждите «сюрпризов». Я стерилизую банки, если они литровые, в духовке. Так за раз я могу простерилизовать 8 банок, главное, чтобы банки при расстановке не соприкасались друг с другом. На этот процесс потребуется 25 минут. Также стерилизуют на водяной бане, но здесь процесс занимает дольше времени, примерно 15 минут на каждую банку.
Итак, чтобы закрутить консервированные помидоры черри в стерилизованную литровую банку насыпьте чайную ложку с горкой смеси сушеных трав. У меня это: укроп (стебли, зонтики с семенами, листья), листья хрена измельченные, зелень петрушки.


Теперь уложите, плотненько утрамбовывая, но, не сминая, помидоры черри «черный принц». Наполните ими банку до половины.


Теперь также утрамбовывая, выложите в банку помидоры черри «желтые». Заполните ими банку практически доверху.


Чеснок очистите от шелухи, каждый зубок разрежьте на половинки, и выложите поверх помидор в банку.




Заполнить банку помидорами до верху.


Вскипятите воду и залейте помидоры, накройте крышкой стерилизованной предварительно, и дайте воду остыть до температуры в комнате. Затем слейте обратно в кастрюлю.




Теперь займемся приготовлением маринада для заливки помидор. Воду, что слили, снова доведите до кипения. В нее добавьте столовую ложку соли и сахара без горки. Все время помешивайте, до полного их растворения. Если на поверхности появилась пенка, то снимите ее. Когда сахар и соль растворились полностью, влейте 40 мл. уксуса, быстро размешайте и залейте в банки по самый верх и закатайте.
Так же попробуйте приготовить помидоры черри с виноградом на зиму.