Помидоры черри с виноградом на зиму

Опубликовано 29.08.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Приготовление закаток впрок всегда дело хлопотное, но всегда послевкусие сладко. Ведь как прекрасно зимой открыть баночку собственных помидор.
Существует масса примеров и рецептов консервирования помидор, также как и самих сортов помидор. Посмотрите, например, наши заготовки из помидор на зиму, которые наверняка вам понравятся. Вашему вниманию сегодня хочу предложить помидоры черри с виноградом на зиму.
Сам вкус желтых помидор черри кисло-сладкий, а если к нему добавить сладковато-пряный вкус винограда, то получается очень вкусное сочетание, а при правильном приготовлении рассола, то и он получится очень вкусным и ароматным.
Давайте приступим к приготовлению. Необычное сочетание - помидоры с виноградом на зиму. Рецепт пошаговый с фото и просто пальчики оближешь!


Ингредиенты на литровую банку:
- желтые помидоры черри (на 2/3 банки);
- 1/3 ягод винограда;
- 20 мл. уксуса 9%;
- сухие листья и семена укропа;
- листья хрена;
- листья и стебли петрушки;
- чеснок 1 головка;
- соль чайная ложка;
- сахар чайная ложка.

Чтобы приготовить помидоры черри на зиму, банки необходимо подвергнуть стерилизации. Существует несколько способов простерилизовать банки – используя духовку и используя водяную баню.
В банки на дно кладем сушеную зелень.


Плоды помидор черри необходимо замочить на 5 минут в холодной воде, а затем тщательно вымыть каждый помидор.
Затем складывайте помидоры в банку, наполняя ее на 1/3.


Поверх положите сухие листья хрена, буквально щепотку.


Ягоды винограда также необходимо перебрать, удалив испорченные, а затем вымыть. И наполняем на вторую треть банку.




Чеснок очистите от кожуры, нарежьте на части и положите в банку поверх винограда.


Поверх чеснока на третью треть банки выкладываем остальные помидоры.




В банки необходимо залить по самый верх кипяток, накрыть крышкой и дать так остыть до комнатной температуры.


Затем воду сливаем, ставим на огонь закипать, добавляем 20 мл. уксуса, по чайной ложке сахара и соли (из расчета на литровую банку), ждем, пока полностью растворится соль и сахар, а также когда рассол закипит, и заливаем в банки. Затем в другой кастрюле с кипящей водой стерилизуем банки на протяжении 10 минут и закрываем крышкой.




Под теплым одеялом даем банкам с черри на зиму полностью остыть, затем ставим в темное место.
Так же рекомендуем приготовить овощное ассорти на зиму.