Свежие замороженные помидоры с базиликом

Опубликовано 06.10.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Сегодня предлагаю заготовить свежие замороженные помидоры с базиликом. Это отличный вариант томатного пюре для различных блюд. Ведь зимой сложно найти вкусные помидоры для борща или рагу. Всё очень просто и легко, делаем томатный соус с базиликом, просто перемешиваем, даже соль и специи не кладём. Зачем? Ведь каждая хозяйка сама знает какие приправы любит её семья. Соус раскладываем по формочкам и в морозилку, а зимой – достаём свежие замороженные помидоры и бросаем в зажарку для борща, или к мясу, пасте, да куда угодно, где летом ложили помидоры. Замороженное пюре будет постоянно выручать вас зимой, поэтому с лета заготовьте такие чудесные кубики. Кстати, посмотрите как заморозить кабачки на зиму.
Для приготовления замороженного пюре из помидор с базиликом нам понадобится 1 час, выход продукта – 700 миллилитров.
Итак, как заморозить помидоры на зиму.
Ингредиенты:
- спелые, сочные, вкусные помидоры – 400 грамм;
- перец болгарский – 3 штуки;
- свежий базилик – 1 пучок.

Как правильно заморозить помидоры с базиликом. Подготовим все продукты для приготовления замороженного пюре из помидор и базилика. Помидоры покупайте вашего любимого сорта, чтоб они были мясистые и ароматные, ну конечно же и вкусные. Если вы базилик не любите, то можно положить абсолютно любую зелень – укроп, петрушку, кинзу, сельдерей.


Все овощи тщательно помыть, обсушить. Помидоры порезать на четвертинки, перец почистить и тоже порезать. Мы приготовили овощи для измельчения.


Пропускаем помидоры с перцем и свежей зеленью базилика через мясорубку, можно этот процесс сделать и с помощью блендера. У нас получилось томатное пюре с прекрасным ароматом базилика.


Теперь определимся с формочками, я использую обычную форму для льда, можно разлить по пластиковым стаканчикам, или купить пакетики для льда, вообщем тут работает ваша фантазия. Разливаем соус по формочкам.




Ставим формочки в морозилку и ждём, когда соус заморозится. Потом аккуратно вытаскиваем кубики свежих замороженных помидоров и складываем в полиэтиленовый пакет, чтоб кубики в формочке не занимали много места, в пакете намного удобнее. Теперь снова разливаем соус по формам и замораживаем. Так делаем пока томатный соус не закончится и у вас получится целый пакет томатных кубиков на зиму.
Вот и всё, теперь вы знаете, как заморозить помидоры на зиму! Поверьте, вы будете теперь каждый год делать такие полезные заготовки. Не нужно покупать томатную пасту, особо не полезную, просто достал с морозилки кубики и бросил в кастрюлю с пловом например. Вся семья будет кушать полезный плов с настоящими помидорами и базиликом.


Возможно, вас заинтересуют заготовки на зиму из зеленых помидор.