Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как сварить постный красный борщ
Как сварить постный красный борщ
Овощное рагу в мультиварке с кабачками, картошкой и капустой
Овощное рагу в мультиварке с кабачками, картошкой и капустой
Говядина тушеная с черносливом
Говядина тушеная с черносливом
Соленые помидоры в ведре как в бочке
Соленые помидоры в ведре как в бочке
Торт «Минутка»
Торт «Минутка»
Десертный шашлычок из банана
Десертный шашлычок из банана
Варенье из крыжовника
Варенье из крыжовника

Баклажаны в чесночном маринаде на зиму


Баклажаны в чесночном маринаде на зиму
Опубликовано 03.10.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Лето это не только пора разнообразных свежих овощей и фруктов, но и время готовить из них заготовки на зиму. Сегодня остановимся на приготовлении заготовки из баклажан в чесночном маринаде. Из баклажан получаются очень вкусные заготовки. По вкусу они получаются в меру острые, с очень приятным чесночным вкусом и ароматом. Такие баклажаны очень хорошо подойдут к различным мясным блюдам, а также гарнирам из картофеля.
Баклажаны в чесночном маринаде на зиму - вкусная заготовка дня.


Ингредиенты для баклажан в чесночном соусе

Ингредиенты:
- баклажаны – 2,5 кг;
- соль – 0,5 ст. ложки;
- масло подсолнечное – для обжаривания;

для маринада:
- масло подсолнечное – 0,35 л.;
- уксус столовый – 300 гр.;
- сахар – 6 ст. ложек;
- соль – 2 ст. ложки;
- чеснок – 0,5 стакана.


Ингредиенты даны на одну банку заготовки объемом 1 литр.
Время приготовления: 2,5 часа.
Рецепт с фото пошагово:


Баклажаны очистите от кожуры

Баклажаны помойте и очистите от кожуры.


баклажаны нарежьте

Если баклажаны небольшого размера, разрежьте их вдоль на четыре части. Если большие – тогда разрежьте вдоль на четыре части и один раз поперек, чтобы получилось восемь долек.


баклажаны посолите

Баклажаны сложите в миску и посолите.


очистите чеснок

Тщательно перемешайте и оставьте на 1 час.
В это время можно приготовить чесночный маринад для баклажанов. Для этого очистите чеснок.




Пропустите чеснок через мясорубку

Пропустите его через мясорубку. Для любителей острых заготовок из баклажан на зиму, вместе с чесноком можно пропустить через мясорубку 1-2 шт. свежего горького перца, предварительно удалив из него семечки.


Добавьте к чесноку соль и сахар

Добавьте к чесноку соль и сахар.




влейте подсолнечное масло и уксус

А также подсолнечное масло и уксус.


баклажаны поджарить

Пока заливку отставьте в сторону и вернитесь к баклажанам. Тщательно промойте их под холодной водой. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на ней баклажаны до золотистого цвета. Чтобы было удобно жарить, баклажаны можно разделить на порции и жарить порции поочередно или же жарить сразу на нескольких сковородах.




Обжаренные баклажаны выложите в заранее простерилизованные банки

Во время жарки баклажанов поставьте заливку на огонь и доведите ее до кипения.
Обжаренные баклажаны выложите в заранее простерилизованные банки.


залейте баклажаны кипящей заливкой

Сверху залейте кипящей заливкой до верха банки.




рецепт баклажан в чесночном соусе

Накройте банку стерильной крышкой и закатайте. Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте на сутки.
Баклажаны в чесночном маринаде на зиму готовы!
Приятного аппетита.
Автор рецепта ANET83
Очень рекомендуем вам рецепт приготовления баклажан по-корейски.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN