Маринованный чеснок на зиму

Опубликовано 30.09.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Не все хозяйки к обязательным заготовкам на зиму относят консервирование чеснока. А между тем, маринованный чеснок зубчиками на зиму - великолепная пикантная добавка к соленом салу и к мясу, да и с крепкими спиртными напитками он замечательно сочетается. Такой чеснок можно подавать с тушеными и запеченными овощами, использовать в супах и в салатах, даже просто вприкуску с хлебушком он вкусен необыкновенно.

Не стоит забывать и о целебных свойствах чеснока, его помощь в борьбе с вирусными и бактериальными заболеваниями зимой будет очень кстати.

Предлагаемый рецепт маринованного на зиму чеснока прост в исполнении, а необходимые продукты найдутся в каждом доме, их количество рассчитано на баночку объемом 350 мл. Потребуются следующие ингредиенты:


- 4 головки чеснока;
- по 2 чайных ложки соли и сахарного песка;
- 1 лавровый листик;
- 2 горошины душистого перца;
- 3 горошины черного перца;
- 20 мл столового уксуса;
- 2-3 зонтика укропа.

Чеснок перед маринованием на зиму перебрать, очистить от оболочки.


Подготовленные зубчики переложить в дуршлаг, промыть под струей воды, дать ей стечь.


Сложить чеснок в заранее подготовленную (помытую и простерилизованную) банку, залить кипящей водой.






Через 15 минут эту воду перелить в небольшую кастрюлю, всыпать туда соль и сахар, добавить уксус, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. В баночку с чесноком положить все специи, влить кипящий маринад, закатать. Оставить остывать при комнатной температуре, без укутывания и переворачивания.


Затем убрать на хранение в прохладное и темное помещение, например, в погреб.




Чеснок, маринованный зубчиками на зиму готов. Рецептом любезно поделился сайт namenu.ru.