Варенье из тыквы с медом и кусочками лимона

Опубликовано 27.09.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Для такой специфической заготовки как варенье из тыквы очень важно подобрать «правильное» дополнение, которое бы подчеркнуло вкус, сделало его максимально выраженным, но при этом не резким, а мягким, нежным и аппетитным. Поэтому для приготовления вкусного тыквенного варенья понадобится сладкая и кислая составляющая, которая сбалансирует вкус, поэтому используем мед и лимон. Заготовка, приготовленная по этому рецепту, получается интересной и не похожей на что-то другое, у нее своя индивидуальность и оригинальность, которую не спутать ни с чем.
Варенье из тыквы с медом и лимоном - рецепт приготовления.


Ингредиенты:
- тыква – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- мед жидкий – 200 г;
- лимон – 1 шт.
Подготовьте 4 баночки объемом 500 мл и 4 железные крышки (или 7 баночек по 300 мл и соответственно 7 крышек).

Очищенную от семечек и жесткой кожуры тыкву нарезаем мелкими кубиками. Ссыпаем кубики в кастрюлю или большую миску.


Туда же добавляем сахар, перемешиваем с тыквой. Оставляем тыкву с сахаром на 3-4 часа, за это время сахар не впитается, но тыква даст немного сока, который просто необходим для приготовления тыквенного варенья.
Не менее яркая и вкусная заготовка на зиму - тыква, маринованная с базиликом.


Теперь вливаем жидкий мед, перемешиваем.


Лимон промываем, нарезаем тоже мелкими кубиками, причем вместе с кожурой. И добавляем в тыкву. Перемешиваем.




Ставим варенье из тыквы с медом и лимоном на медленный огонь, варим 1-й раз не более 30 минут. Затем остужаем варенье и варим повторно, тоже не больше 30 минут.


Варенье из тыквы с лимоном и медом раскладываем в небольшие баночки (можно по 200-300 мл), завинчиваем крышками при помощи ключа. Баночки в укутанном состоянии оставляем на 24 часа, а затем можно хранить заготовку из тыквы 2 года в подвале. Можно также съесть ее сразу после приготовления. Это неплохой самостоятельный десерт, который можно подавать на сладких тостах, это хорошее и оригинальное дополнение к выпечке, а также к йогуртам и творожкам, в том числе для детей после 3-х лет.




Приятного аппетита!