Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тарталетки с икрой и сливочным сыром
Тарталетки с икрой и сливочным сыром
Тарталетки с начинкой из крабовых палочек
Тарталетки с начинкой из крабовых палочек
Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем
Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем
Кольца лука в кляре
Кольца лука в кляре
Салат из консервированной горбуши
Салат из консервированной горбуши
Безе "Призраки Хэллоуина"
Безе "Призраки Хэллоуина"
Ленивые чебуреки из лаваша
Ленивые чебуреки из лаваша

Желтые помидоры дольками на зиму


Желтые помидоры дольками на зиму
Опубликовано 27.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Желтые помидоры – довольно редкий овощ, который не часто встречается на нашем столе, а тем более в виде заготовок. Многие относятся к нему предвзято, считая, что красные помидоры намного полезнее, и напрасно, ведь по количеству антиоксидантов желтые помидоры обгоняют своих собратьев намного, при этом их усвояемость намного лучше. А кисло-сладкий вкус желтого помидора ни с чем не сравнить.

Для заготовки таких помидор нам понадобятся овощи небольшого размера, которые легко можно нарезать дольками или даже пополам.

Желтые помидоры дольками на зиму - рецепт дня.

Ингредиенты для приготовления желтых помидор дольками на зиму
Ингредиенты для приготовления:
- помидоры желтые;
- сахар – 100г.;
- быстрорастворимый желатин – 3 ст.л.;
- соль – 1 ст.л.;
- чеснок;
- лист лавровый;
- кориандр, перец горошком;
- уксус столовый – 50 мл.;
- вода.
Рецепт с фото пошагово:
На донышко сухих банок кладем пряности
Промываем помидоры и просушиваем их.
Подготавливаем тару для консервирования желтых помидоров дольками на зиму. Стерилизуем банки, металлические крышки прокипячиваем 2-3 минуты и высушиваем на полотенце. От стерильности посуды зависит, как заготовка поведет себя в дальнейшем, поэтому следим за чистотой тщательно.
На донышко сухих банок кладем очищенный от семян и разрезанный на сегменты чеснок и лавровый лист. Добавляем кориандр, перец горошком.

Помидоры разрезаем пополам
Помидоры разрезаем пополам, большие половинки еще раз разрезаем и аккуратно, чтобы не примять.

Укладываем в банки выпуклой частью вверх
Укладываем в банки выпуклой частью вверх.

Желатин замачиваем
Желатин замачиваем в 100мл теплой воды. Если желатин быстрорастворимый, его так же лучше предварительно замочить. Набухший желатин растворяется намного быстрей и равномернее сухого.
Напомним. что в прошлый раз мы закатывали помидоры с луком в желе без стерилизации.



Воду с сахаром и солью доводим до кипения
Воду с сахаром и солью доводим до кипения и по истечению 3-4 минут добавляем уксус. Выключаем огонь и даем время рассолу остыть до температуры 90-85оС, всыпаем набухший желатин и постоянно помешивая, растворяем его.

Заливаем полученной жидкостью помидоры в банке
Заливаем полученной жидкостью помидоры в банке и, накрыв металлическими крышками, стерилизуем их в кастрюле с кипящей водой около 15 минут.



стерилизуем банки 15 минут
На дно кастрюли необходимо подставить тарелку либо же подстелить полотенце, чтобы банки не лопнули.

укупориваем теми же крышками
Готовые консервации плотно укупориваем теми же крышками, закрутив их до предела или закатав ключом, в случае если крышки жестяные.
Переворачиваем наши желтые помидоры дольками вверх дном и хорошенько накрываем махровым полотенцем на сутки.



рецепт желтых помидор на зиму в желе
Готовые помидоры подаем зимой на стол к любым блюдам.
Приятного аппетита!
Также рекомендуем взглянуть на заготовки из зеленых помидор на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

11.02.2019 / 13:29
Не указано количество воды. На сколько литров воды необходимо класть сахар, уксус, соль, желатин?
19.02.2019 / 16:25
Сколько помидор??? 1 кг. или 5кг???
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!