Помидоры в ароматном кисло-сладком маринаде

Опубликовано 05.10.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Конец лета и начало осени – период овощных заготовок. Время урожая значительно снижает цены на продукты, это дает возможность каждой хозяйке сделать заготовки, которые порадую домочадцев зимой. Предлагаем вам замариновать томаты с зеленью. И так же обратите внимание на еще один рецепт - помидоры с чесноком и базиликом в томатном соусе. Вкусно, не устоять!
Маринованные помидоры: рецепт с фото.


Ингредиенты:
- помидоры,
- зелень,
- маринад.

Для приготовления одного литра маринада нужно:
- литр воды,
- 100 мл уксуса,
- 4 столовые ложки сахара,
- 2 столовые ложки соли,
- черный перец горошек,
- укроп,
- листья петрушки и сельдерея,
- чеснок,
- лавровый лист.

Чтобы приготовить помидоры в кисло-сладком маринаде нужно отобрать хорошие овощи. Для закрутки нужно выбирать только самые идеальные плоды. Они должны быть твердыми, без трещин и пятнышек. Промываем овощи под холодной водой.


Готовим зелень. Для приготовления маринада нам нужно несколько веток петрушки, сельдерея и зонтики укропа. Все промываем под проточной водой.


Готовим маринад для помидоров на зиму. В кастрюлю с холодной водой кидаем лавровый лист (по 3 листочка на литр воды), соль, уксус, сахар, перец, петрушку, зонтики укропа. На небольшом огне даем маринаду покипеть около 15 минут.


Пока маринад кипит, вымываем банки. На дно каждой помещаем по одной веточке зелени укропа, петрушки, сельдерея, один зубчик чеснока, два лавровых листика, черный перец горошек.




Наполняем банки помидорами.


Заливаем маринадом.




И стерилизуем около 20 минут. Далее закатываем. Маринованные помидоры, рецепт с фото которых мы вам показали, храним в темном месте.


Приятного аппетита!
Так же рекомендуем вам посмотреть заготовки на зиму из зеленых помидор.