«Сырое» варенье из тыквы и апельсина

Опубликовано 27.09.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Такое солнечное оранжевое варенье получается очень аппетитным, с ярким, насыщенным цветом, мягким вкусом тыквы и легкой цитрусовой ноткой. Благодаря тому, что в состав конфитюра входит только мякоть апельсина (без цедры), она не перебивает вкус овоща, лишь оттеняя его.

Вы можете подавать «сырое» варенье из тыквы и апельсина к тостам, блинчикам, панкейкам и сырникам, добавлять его в тесто, каши и десерты.

Хранить «оранжевое» варенье можно 9-12 месяцев в холодном месте.


Ингредиенты (на 500 мл):
- 300 грамм тыквы;
- 2 ст. сахара;
- 1 апельсин.

1. Выберите для варенья сладкую, без повреждений, спелую тыкву, очистите ее от кожуры, удалите сердцевину с семечками, нарежьте мелкими сегментами и измельчите в блендере.


2. Промойте апельсин под проточной водой, просушите с помощью льняной салфетки, очистите от кожицы и мелко нашинкуйте. Положите кусочки цитруса в комбайн и измельчите его до состояния пюре.


3. Смешайте тыквенную и апельсиновую массу, введите в смесь сахар, аккуратно ложкой доведите смесь до однородной массы и оставьте на 30-40 минут (до полного растворения сахара).






4. В предварительно прогретые стеклянные емкости уложите «сырое» варенье из тыквы и апельсина, закройте крышками и уберите в специально предназначенное для хранения место.


Советы:
1. Апельсин в рецепте варенья из тыквы вы можете заменить или дополнить лимоном или лаймом.
2. Если вы по каким-то причинам не употребляете сахар, замените его жидкой патокой.






Напомним, что в прошлый раз мы варили варенье из тыквы с медом и лимоном.