Ассорти "Огород" на зиму

Опубликовано 02.10.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Ассорти "Огород" на зиму предусматривает под собой консервирование сладких красных помидор, грунтовых огурцов и сладкого болгарского перца с добавлением сушеных трав. Так открыв один бутылек с консервацией, вы получите три вкуснейших продукта.
Вкус конечного продукта получится сладковато-солоноватым с приятным ароматом. Кстати, попробуйте еще и вот такое овощное ассорти в томатном соке на зиму.
Ассорти "Огород" на зиму: рецепт.


Ингредиенты на две 3 л банки:
- помидоры;
- огурцы;
- болгарский перец;
- сушеная укроп;
- сушеная петрушка;
- сушеные листья хрена;
- чеснок;
- уксус - 60 мл;
- сахар - 1 столовая ложка;
- соль - одна столовая ложка.

Итак, солим овощное ассорти на зиму. Помидоры моем, отбирая треснувшие, подпорченные плоды. Перец также моем, удаляем плодоножку и очищаем от семян.


С огурцами проделываем ту же операцию, что и с помидорами, только изначально замочив их в холодной воде на полчаса.


Все банки, что вы будете использовать и крышки в том числе, необходимо поддать стерилизации, иначе существует большая вероятность, что ваша консервация может забродить, и вследствие чего взорваться.


Сушеная зелень необходима в консервирования как продукт, придающий аромат и пряный вкус овощам.
Затем положите огурцы с отрезанными краями. Заполните бутыль огурцами наполовину.






Затем поверх огурцов начните выкладывать помидоры, плотно их утрамбовывая. Наполните бутыль практически доверху.




В оставшееся место в бутыле выложите болгарский перец, разделенный на части.


Теперь поставьте воду в кастрюле закипать.




Когда вода закипела и активно кипит, залейте помидоры до самого верху кипящей водой. Закройте крышкой и дайте остыть. Остыть им надо примерно до комнатной температуры.


Затем слейте воду с помидор обратно в кастрюлю и опять доведите до активного кипения.




Добавьте в воду (на один бутыль) столовую ложку каменной соли.


Одну столовую ложку сахара.




И две столовых ложки уксуса 9%.


Крышки перед закатыванием вскипятите, тем самым вы их простерилизуете.


Залейте полученный маринад в бутыль и закатайте стерилизованной крышкой.




Проверить течь можно перевернув на пару минут бутыль вверх дном. Укутайте бутыли в теплое одеяние и оставьте так остывать. Вот такой вкусный рецепт ассорти на зиму мы вам и хотели предложить. Надеемся, что вам понравилось и вы обязательно приготовите такой "огород" для своей семьи.
Так же советуем вам приготовить овощную икру "Ассорти".