Грушевый мармелад

Опубликовано 18.09.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Мармелад, приготовленный собственноручно, очень полезен, ведь в нем нет ни красителей, ни консервантов, ни пищевых добавок, а только вкус и аромат фруктов и ягод!
Грушевый мармелад приготовить совсем несложно, и в результате простых манипуляций получается превосходный десерт – ароматный, в меру сладкий, радующий своими вкусовыми качествами.

Ингредиенты:
- груши (спелые)- 1 кг;
- очищенная вода – около 3 стаканов;
- желатин быстрорастворимый – 15 грамм;
- сахарный песок – 400 г.

Рецепт с фото пошагово:

1. Груши для будущего мармелада хорошо вымыть в прохладной воде, удалить сердцевину и уплотнения вокруг нее, разрезать на несколько долек.
Если вам больше по душе яблоки, то можете приготовить яблочный мармелад.

2. Нарезанные фрукты поместить в жаропрочную посуду и залить водой до полного покрытия плодов. Ставим на варочную поверхность и на маленьком огне доводим груши до размягчения. Варить необходимо около часа.

3. Быстрорастворимый желатин залить горячим грушевым отваром (1 стакан) и размешать до полного растворения.

4. Сваренные груши размять до однородной кашицы (мясорубкой, блендером или через сито, как вам будет удобно).

5. Растворенный желатин добавить в грушевое пюре и поставить увариваться до загустения на очень маленький огонь.

6. Получившуюся массу засыпать сахарным песком и снова варить минут 7.

7. Содержимое кастрюли переложить в прямоугольную форму (если нет прямоугольной, то можно оставить и в кастрюле, в которой варилось). Дождаться полного остывания. Перенести посуду с грушевым мармеладом в холодильник на сутки, чтобы он хорошенечко загустел.

8. Мармелад разрезать на кубики. Если десерт готовился на детский праздник, его можно нарезать разными формочками-фигурками для печенья.

9. Такое лакомство можно сохранить и на зиму. Для этого кубики грушевого мармелада укладывают аккуратно в предварительно простерилизованные банки. Для более продолжительного хранения каждую мармеладку рекомендуется обсыпать сахарным песком и закатать под металлические крышки. Поставить в прохладное место. Хранить также можно и в холодильнике, что немного сложнее, так как всегда существует искушение полакомиться десертом.

Изумительно вкусный мармелад из груши готов! Его мягкая и ароматная масса просто тает во рту, навевая воспоминания о солнечном лете. Долгими осенними вечерами и в зимнюю стужу он всегда будет радовать вас за чашечкой чая!