Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Крем-суп из тыквы с беконом
Крем-суп из тыквы с беконом
Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой
Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой
Повидло из груш на зиму
Повидло из груш на зиму
Отбивные из свинины с грибами и сыром
Отбивные из свинины с грибами и сыром
Сухое варенье из клубники
Сухое варенье из клубники
Компот из ревеня на зиму
Компот из ревеня на зиму
Печенье на рассоле от огурцов
Печенье на рассоле от огурцов

Кабачки в горчичной заливке


Кабачки в горчичной  заливке
Опубликовано 18.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Существуют сотни способов заготовить кабачки на зиму, и все они по своему хороши, их маринуют на подобие огурцов, заливают различными соусами, маринадами и заливками. Предложенный рецепт кабачков в горчичной заливке оригинален составом маринада. Овощи получаются в меру острыми с явным ароматом горчицы, хрустящие и пряные. Подойдут для любого застолья как холодная закуска, а так же на каждый день к блюдам из мяса, рыбы, картофеля или вместо овощного салата ко вторым блюдам.

Для приготовления этой заготовки желательно взять молоденькие кабачки с невызревшими семенами и нежной кожурой. При использовании старых, перезревших кабачков, сердцевину с семечками необходимо удалить и кожуру также, желательно обрезать.

Кабачки с горчицей, маринованные таким способом имеют одну особенность – быстро исчезать со стола и заканчиваться в банке. Поэтому по рекомендации знающих хозяек, много таких кабачков не бывает, и чтобы потом не пришлось экономить, растягивая удовольствие, необходимо как следует запастись маринованными кабачками в горчичной заливке, с лета.

Рецепт дня: маринованные кабачки с горчицей на зиму.


Ингредиенты для приготовления кабачков в горчичной заливке

Ингредиенты:
- кабачки – 1,5 кг.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- горчица в зернах – 3 ст.л.;
- лист лавровый – 4 шт.;
- перец душистый – 6 шт.;
- горчица (соус) – 4 ст.л.;
- перец черный горошком – 10 шт.;
- вода – 1000 мл.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – 2 ст.л.;
- уксус 9% - 150 мл.
Рецепт с фото пошагово:


кабачки нарезать

Промываем кабачки, срезаем плодоножку и нарезаем их продольными кусочками толщиной в палец и длинной по высоте полулитровой банки.


кабачки сложить в банки

Выкладываем в сухие и стерильные банки кабачковые ломтики, ставя их вертикально. Не следует укладывать кабачки слишком плотно, так как должно еще остаться место для ароматной заливки.
Добавляем к кабачкам пару зубков чеснока, перец черный и душистый и лавровый лист.


приготовить маринад

Для приготовления маринада наливаем в кастрюлю воду и добавляем в нее два вида горчицы, а так же соль и сахар. Перемешиваем тщательно. Доводим до кипения и вливаем в маринад уксус.


маринадом заполняем банки с кабачками

Горячим маринадом заполняем банки с кабачками и накрываем стерильными крышками.




стерилизуем в горячей воде банки с кабачками

Дополнительно стерилизуем кабачки с горчицей в горячей воде 15-20 минут с момента закипания. Для того чтобы во время стерилизации банки не лопнули на дно кастрюли следует уложить сложенное в несколько раз полотенце.


Закатываем крышки

Закатываем крышки и, перевернув, закатку даем ей время остудиться.




рецепт кабачков на зиму

Холодные банки с маринованными кабачками с горчицей переставляем в место, подходящее условиями для хранения заготовок на зиму.


рецепт кабачков в горчичном маринаде

Приятного аппетита!
Рекомендуем также рецепт кабачков по-корейски на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

15.08.2016 / 18:36
Рецепт написан неправильно. Сахара не 1 ст. л., а 1 стакан. Чуть не лохонулась.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN