Помидоры с аспирином

Опубликовано 17.09.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот рецепт вызывает достаточно неоднозначную реакцию у хозяек. Единственное с чем точно никто не поспорит, так это то, что помидоры с аспирином на зиму получаются необыкновенно вкусными. Добавление аспирина улучшает классический рецепт и придает ему новые нотки.

Время приготовления – 1,5 часа, а из указанного количества ингредиентов получается 1 литровая банка консервированных помидор.
Рецепт дня: помидоры с аспирином на зиму.


Ингредиенты:
- помидоры – 1 кг;
- перец стручковый острый – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- петрушка – 7 веток;
- аспирин – 1 таблетка;
- перец душистый горошком – 3 шт.;
- гвоздика – 3 шт.;
- соль – 2 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- уксус – 1 ст.л.

1. Самое важное в приготовлении зимней консервации (помидоров с аспирином) – это качественные продукты и соблюдение технологии. Поэтому нужно тщательно отобрать свежие и упругие томаты. На них не должно быть потемнений или вмятин. Помидоры необходимо аккуратно вымыть в холодной воде и обсушить чистым полотенцем. Затем зубочисткой пробейте в каждом томате несколько отверстий возле места роста плодоножки. Чеснок нужно почистить, зелень промыть теплой водой. Болгарский перец вымыть, вырезать семена с плодоножкой. Порезать его достаточно крупно. Стручок острого перца помыть и порезать кольцами, попутно удалив семена. Подготовить сухую простерилизованную банку и положить на дно половину веточек петрушки, чеснок и болгарский перец. Также добавить кусочки стручкового острого перца или поместить его целиком, но без семян и плодоножки. Потом плотно уложить помидорки в банку и сверху добавить оставшуюся петрушку.


2. Вскипятить отфильтрованную воду и влить ее в банку до самых краев. Накрыть все это крышкой, оставить на 15 мин.


3. Затем нужно отцедить воду в кастрюлю и добавить туда гвоздику и горошины перца. Довести до кипения, высыпать соль и сахар в воду, тщательно их растворить. Маринад должен прокипеть 1 мин, потом сразу выключайте его. Добавить в смесь воды и специй уксус.


4. Положите в банку таблетку аспирина. В емкость с томатами влейте маринад. Сразу укупорьте банку крышкой с резьбой или же закатайте при помощи ключа для консервации. Потом емкость нужно поставить на пол крышкой и обернуть одеялом. Оставить консервацию остывать на сутки в таком положении.




5. Банку, после остывания, нужно поместить в затемненное прохладное место. Консервированные помидоры с аспирином желательно хранить до зимы при низкой температуре, этому требованию отвечают такие помещения: подвал, погреб. В крайнем случае, подойдет кладовая или холодильник. Приятного аппетита!
Предлагаем вам также заготовить огурцы холодным способом на зиму.