Пикантная кабачковая икра в термомиксе

Опубликовано 14.09.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Подходит к концу дачный сезон. Хозяйки давно приступили к домашней консервации. На зиму готовят овощные салаты, засаливают огурцы, маринуют помидоры. Наибольшей популярностью в нашей стране пользуются кабачки. Насчитывается сотни рецептов игры, закусок, салатов, икры из кабачков. Конечно, можно ее купить и в магазине. Но разве заводская икра сравнится со своей, домашней. В домашнюю кабачковую икру можно добавить яблоки, морковь, помидоры, болгарский перец или перец чили, зелень. В вы получите ни с чем не сравнимое лакомство с ярким вкусом.
Рецепт дня: пикантная кабачковая икра в термомиксе.

Для приготовления нам понадобится:

- термомикс,
- разделочная доска,
- чаша,
- острый нож,
- поллитровые банки с крышками 3 шт.

Ингедиенты для приготовления кабачковой икры в термомиксе;

рецепт № 1
- кабачки или цукини 1 кг.;
- морковь 1-2 шт.;
- помидоры 4 шт.;
- репчатый лук 2 шт.;
- болгарский перец 4-5 шт.;
- зелень пучок;
- бальзамический уксус 2 ст.л.;
- соль 1,5 ст.л.;
- сахар 1 ч.л.;
- чеснок 1 головка;
- растительное масло 1/2 ст.;
- молотый кориандр щепотка;
- хмели-сунели щепотка;
- красный молотый перец 1 ст.л.

рецепт № 2

- кабачки 1 кг.;
- яблоки 3 шт.;
- морковь 1 шт.;
- болгарский перец 2 шт.;
- помидоры 3 шт.;
- чеснок 5 зубчиков;
- соль 1 ст.л.;
- сахар щепотка;
- растительное масло 1/2 ст.;
- красный молотый перец 1 ч.л.;
- корица 1/2 ч.л.

Рецепт с фото пошагово:

Приступаем к приготовлению кабачковой икры в термомикса на зиму. При помощи термомикса это сделать чрезвычайно быстро и просто.

Для начала тщательно моем все наши овощи согласно выбранному рецепту. Затем очищаем кабачки от шкурки и семян. Нарезаем произвольно. Довольно крупными кусочками. Желательно вдоль. Лук чистим, нарезаем на 4 части. У болгарского перца отрезаем плодоножку. удаляем семена и разрезаем вдоль на 4 части. Морковь чистим, нарезаем вдоль. Чистим чеснок. Яблоки чистим, разрезаем на 4 части, удаляем семена. Режем помидоры.

На крутящие ножи, скорость 7-9 закладываем помидоры, чеснок, болгарский перец, зелень. Оставляем на несколько секунд для измельчения. Выкладываем массу в чашу. Опять на крутящие ножи той же скорости закладываем оставшиеся овощи, перемалываем. Все овощи сразу не стоит закладывать. Термомикс не справится с их равномерным измельчением. Теперь добавляем в чашу первую партию измельченных овощей, растительное масло, специи. Включаем режим Варома, скорость ложечка. Время 25-30 минут. Разливаем нашу кабачковую икру в заранее стерилизованные банки. Закупориваем их.