Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Простой гороховый суп с мясом

Картофельные гнёзда с фаршем в духовке

Пицца с грибами, колбасой, помидорами и с сыром

ПП-пицца на сковороде за 10 минут

Ленивая овсянка на молоке

Новые статьи

→ 7 вариантов консервирования щавеля на зиму в банках в домашних условиях

→ 8 классических рецептов пышных творожных сырников на сковороде для всей семьи

→ Как засолить быстро и вкусно малосольные хрустящие огурцы

→ Готовим торт Панчо вкусно и просто

→ Великий пост 2021, что можно и нельзя есть

→ Великий пост 2021: календарь питания по дням

→ Когда начало и конец Великого поста

Интересные рецепты

Как приготовить домашний кетчуп

Опубликовано 30.09.2011
Разместил: jeckkk [offline]
Калорийность: 90
Время приготовления: 180 мин

Кетчуп – универсальный соус из томатов и болгарского перца, настолько глубоко укоренился в нашей кухне, что его отсутствие стало бы весьма ощутимым. Если вы не знаете как приготовить кетчуп, то этот рецепт для вас. Но кетчуп бывает разным: шашлычный, чили, классический, и у каждого человека здесь свои предпочтения. Один из способов, как найти оптимальный вкус кетчупа – это готовить его самому. Вот как это можно сделать.

Ингредиенты:
Красные помидоры – 2,5 кг.
Болгарский перец – 5 шт.
Горький перец – 2 шт.
Соль – 1 ст. л
Сахар – 1 ст.
Уксус 70 % – 1 ст. л
Чеснок – 2 головки
Корица – 1 ч. л
Перец горошек – 10 шт.
Гвоздика – 10 шт.

Рецепт с фото пошагово:

Все овощи пропускаем через мясорубку, добавляем приправы, соль, сахар, ставим на огонь, доводим до кипения, на медленном огне тушим два часа. Перед концом тушения добавляем уксус и измельченный чеснок. Разливаем по стерилизованным бутылкам и плотно закупориваем. Храним при комнатной температуре всю зиму.
Помидоры и перец перед варкой можно протереть через сито (в таком случае нужно увеличить их норму), а после варки убрать гвоздику, горошек и не добавлять чеснок. Тогда домашний кетчуп невозможно будет отличить от фирменного.
Кетчуп домашний подойдет к любым мясным блюдам, таким как Куриные котлеты с сыром и укропом и Шашлык по-питерски

Комментарии

06.04.2012 / 07:42

Плюшка [offline]

Хороший рецепт! Наверное, получается, не очень густой. В прошлом году мы поменяли привычный рецепт кепчупа на рецепт, где среди конпонентов присутствует крахмал. От магазинного по внешнему виду не отличишь, а намного вкуснее.

Ответить

08.04.2012 / 20:29

KOlga [offline]

а его консервировать можно?

Ответить

09.04.2012 / 14:53

UMAROVA [offline]

я на зиму закрываю класс

Ответить

10.04.2012 / 10:55

tatsyana [offline]

отличный рецепт. уже делала)))

Ответить

12.04.2012 / 15:08

Юлия [offline]

Плюшка, делитесь рецептом.

Ответить

15.04.2012 / 13:36

Кукла в бантиках [offline]

Я кетчуп делаю просто. На сковороду пюре помидоров, мелкопорезанного лука, специи, а потом крахмал для загустения. Все это тушу и готово.

Ответить

15.04.2012 / 20:08

Юлия [offline]

с крахмалом не пробовала еще, сделаю обязательно

Ответить

10.01.2013 / 15:13

POVARESHKA [offline]

Я тоже готовлю с крахмалом. Уксус заменяю лимонным соком, дети очень любят кетчуп, им уксус нельзя употреблять.
А измельчаю блендером, тогда получается однородное пюре как магазинный вариант.

Ответить

27.01.2013 / 15:20

Lenisan [offline]

Часто встречаются рецепты домашнего майонеза, а вот домашний кетчуп вижу впервые. Спасибо за идею, надо попробовать - а то покупные кетчупы мне ужасно не нравятся.

Ответить

Стр: [1] »