Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Слоеный салат «Морской прибой»
Слоеный салат «Морской прибой»
Сладкий компот из шелковицы на зиму
Сладкий компот из шелковицы на зиму
Консервированные помидоры черри
Консервированные помидоры черри
Пивной гуляш из говядины
Пивной гуляш из говядины
Вкусная икра из печеных баклажанов
Вкусная икра из печеных баклажанов
Тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой
Тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой
Кулич «Александрийский»
Кулич «Александрийский»

Как приготовить домашний кетчуп


Как приготовить домашний кетчуп
Опубликовано 30.09.2011
Разместил: [offline]
Калорийность: 90
Время приготовления: 180 мин


Кетчуп – универсальный соус из томатов и болгарского перца, настолько глубоко укоренился в нашей кухне, что его отсутствие стало бы весьма ощутимым. Если вы не знаете как приготовить кетчуп, то этот рецепт для вас. Но кетчуп бывает разным: шашлычный, чили, классический, и у каждого человека здесь свои предпочтения. Один из способов, как найти оптимальный вкус кетчупа – это готовить его самому. Вот как это можно сделать.

Ингредиенты:
Красные помидоры – 2,5 кг.
Болгарский перец – 5 шт.
Горький перец – 2 шт.
Соль – 1 ст. л
Сахар – 1 ст.
Уксус 70 % – 1 ст. л
Чеснок – 2 головки
Корица – 1 ч. л
Перец горошек – 10 шт.
Гвоздика – 10 шт.
Рецепт с фото пошагово:
Все овощи пропускаем через мясорубку, добавляем приправы, соль, сахар, ставим на огонь, доводим до кипения, на медленном огне тушим два часа. Перед концом тушения добавляем уксус и измельченный чеснок. Разливаем по стерилизованным бутылкам и плотно закупориваем. Храним при комнатной температуре всю зиму.
Помидоры и перец перед варкой можно протереть через сито (в таком случае нужно увеличить их норму), а после варки убрать гвоздику, горошек и не добавлять чеснок. Тогда домашний кетчуп невозможно будет отличить от фирменного.
Кетчуп домашний подойдет к любым мясным блюдам, таким как Куриные котлеты с сыром и укропом и Шашлык по-питерски

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

06.04.2012 / 07:42
Хороший рецепт! Наверное, получается, не очень густой. В прошлом году мы поменяли привычный рецепт кепчупа на рецепт, где среди конпонентов присутствует крахмал. От магазинного по внешнему виду не отличишь, а намного вкуснее.
08.04.2012 / 20:29
а его консервировать можно?
09.04.2012 / 14:53
я на зиму закрываю класс
10.04.2012 / 10:55
отличный рецепт. уже делала)))
12.04.2012 / 15:08
Плюшка, делитесь рецептом.
15.04.2012 / 13:36
Я кетчуп делаю просто. На сковороду пюре помидоров, мелкопорезанного лука, специи, а потом крахмал для загустения. Все это тушу и готово.
15.04.2012 / 20:08
с крахмалом не пробовала еще, сделаю обязательно
10.01.2013 / 15:13
Я тоже готовлю с крахмалом. Уксус заменяю лимонным соком, дети очень любят кетчуп, им уксус нельзя употреблять.
А измельчаю блендером, тогда получается однородное пюре как магазинный вариант.
27.01.2013 / 15:20
Часто встречаются рецепты домашнего майонеза, а вот домашний кетчуп вижу впервые. Спасибо за идею, надо попробовать - а то покупные кетчупы мне ужасно не нравятся.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Илья Печень в сметане с луком
Гость Манные пирожные с вареньем
Гость Селедочный торт на вафельных коржах
Гость Гречневая каша с тушенкой по-армейски
Гость Шницель по-министерски из курицы
Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!