Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пицца «Сердце»
Пицца «Сердце»
Вкусный торт без выпечки из печенья с фруктами
Вкусный торт без выпечки из печенья с фруктами
Печеные яблоки в микроволновке
Печеные яблоки в микроволновке
Индейка в сметанном соусе на сковороде
Индейка в сметанном соусе на сковороде
Как приготовить пирог с вареньем
Как приготовить пирог с вареньем
Гороховый суп в хлебе
Гороховый суп в хлебе
Новогодний салат "Снегирь"
Новогодний салат "Снегирь"

Баклажаны в ореховом соусе на зиму


Баклажаны в ореховом соусе на зиму
Опубликовано 16.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Лето- это прекрасное время года, время отдыха и тепла. А для настоящих хозяек, это скорее время плодотворной работы, а именно сезон заготовок на зиму. Каждая женщина старается сделать как можно больше консервации, чтобы радовать своих друзей и близких любимыми вкусностями. У каждой хозяйки, как правило, свой набор заготовок на зиму, которые она делает из года в год. Но иногда можно поэкспериментировать и сделать что-то необычное, и чаще всего, эти блюда идут на ура! Так однажды мне попался в руки интересный рецепт консервирования баклажан в ореховом соусе. Получается очень необычно, пикантно и ароматно. А сам процесс приготовления очень прост. Достаточно просто нарезать баклажаны кольцами, обжарить их на растительном масле, приготовить соус из сладкого перца, чеснока, орехов и горького перца, все ингредиенты перемешать, разложить по банкам и простерилизовать.
Баклажаны в ореховом соусе на зиму готовим вместе.
Время приготовления - 60 минут.
Выход продукта - 3 пол-литровые банки.

Ингредиенты:
- баклажаны- 1 килограмм;
- сладкий перец- 400 грамм;
- горький перец- 1 штука;
- чеснок- 150 грамм;
- грецкие орехи- 20 штук;
- растительное масло- 100 грамм;
- уксус- 100 грамм;
- соль по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


Моем баклажаны

Баклажаны для этой заготовки лучше использовать не крупные, диаметром не больше 6-7 сантиметров, так блюдо будет более эстетично выглядеть. Их следует промыть под проточной водой и высушить на бумажном полотенце.


Нарезать баклажаны

Нарезать баклажаны следует кольцами шириной около 1 сантиметра, солим.


Готовим перец

Сладкий и горький перец также промываем под проточной водой и высушиваем.


Чистим чеснок

Чеснок чистим и промываем водой.




Чистим орехи

Грецкие орехи лущим. Мы в дальнейшем будем их толочь, поэтому они не обязательно должны быть цельными.


Измельчить перец

Сладкий и горький перец, чеснок и грецкие орехи пропускаем через электромясорубку, можно также для этого использовать обыкновенную ручную мясорубку, блендер или измельчитель. Потом всю массу тщательно перемешиваем до появления однородной консистенции. Добавляем уксус.




Жарим баклажаны

Нарезанные баклажаны обжариваем на растительном масле.


Добавить соус

Обжаренные баклажаны заливаем полученным соусом и тщательно перемешиваем, чтобы ореховый соус равномерно распределился между кольцами баклажан.




Наложить в банки

Баклажаны в ореховом соусе накладываем в пропаренные банки.


Стерелизуем

Банки с баклажанами в ореховом соусе стерилизуем в течении 10 минут. Через указанное время накрываем банки прокипяченными крышками и закатываем.




Готово

Вот так просто мы можем приготовить вкусное пикантное блюдо из баклажан. Оно прекрасно сочетается с мясом, отварным картофелем, гречневой кашей. Это блюдо обычно пользуется огромной популярностью во время больших застолий, является прекрасной закуской.


баклажаны с ореховым соусом

Напомним, что в прошлый раз мы презентовали рецепт кабачков по-корейски на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Алена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2023
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2023
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN