Аджика домашняя без уксуса на зиму
Опубликовано 28.08.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Рецепт станет находкой для тех, кто любит ароматную аджику, в меру острую, без каких-либо лишних специй, перебивающих вкус свежих помидор, а главное — совершенно без уксуса. Обязательным условием для правильного приготовления закатки является использование яблок «антоновка», которые придадут нужную кислинку и обеспечат хранение аджики в погребе.
Так же рекомендуем томатный соус с перцем чили на зиму.
Итак, в нашем меню аджика домашняя без уксуса на зиму.
Ингредиенты:
- 3 кг помидор;
- 1 кг яблок сорта «антоновка»;
- 1 кг моркови;
- 1 кг сладкого красного перца;
- 3 шт. острого красного перца;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. подсолнечного масла;
- 3 ст. л. нейодированной соли;
- 3 головки чеснока.
Рецепт с фото пошагово:
1. Как приготовить аджику на зиму. Морковь вымыть, затем очистить и нарезать кусочками.
2. Помидоры хорошенько промыть в холодной воде и дать обсохнуть. Крупные плоды разрезать на половинки.
3. Болгарский и острый перец очистить от семян, а затем нарезать полосками.
4. Яблоки нарезать крупными кусочками, удалив кочаны.
5. Помидоры, морковь, перцы, яблоки и очищенный от шелухи чеснок пропустить вместе через мясорубку.
6. В перекрученные овощи положить соль и варить 1,5 часа, помешивая деревянной ложкой.
7. За полчаса до готовности положить необходимое количество сахара и подсолнечного масла (рафинированного).
8. Разлить аджику по горячим стерилизованным банкам, закатать обязательно простерилизованными крышками, укрыть теплыми одеялами и оставить остывать в перевернутом вверх дном состоянии в течение приблизительно 1,5 суток. Хранить домашнюю аджику на зиму в погребе или в холодильнике.
Так же рекомендуем приготовить домашний томатный соус с луком и петрушкой на зиму.
- Как приготовить смородиновое варенье на зиму
- Морковь консервированная без уксуса на зиму
- Как приготовить повидло из слив на зиму?
- Икра из кабачков на зиму как в магазине без обжарки
- Аджика из помидор на зиму
- Домашняя аджика острая на зиму
- Как заморозить баклажаны и болгарский перец
- Как заморозить тыкву на зиму
Комментарии
Комментариев нет..