Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Рецепт горохового пюре
Рецепт горохового пюре
Как вкусно приготовить свинину
Как вкусно приготовить свинину
Блинчики с фаршем
Блинчики с фаршем
Куриные ножки с картошкой в духовке
Куриные ножки с картошкой в духовке
Кускус с мясом и овощами в мультиварке
Кускус с мясом и овощами в мультиварке
Молодой картофель на мангале
Молодой картофель на мангале
Маринованная цветная капуста на зиму
Маринованная цветная капуста на зиму

Овощное ассорти на зиму "Бабушкина грядка"


Овощное ассорти на зиму "Бабушкина грядка"
Опубликовано 30.10.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Чего же только нет на бабушкиной грядке? Здесь огурцы, помидоры, капуста, лук, морковь, болгарский перчик, яблочко… Яблочко? А откуда яблоко на грядке? - спросите вы. Известно откуда – из дерева, которое рядом растет! А проказник ветер сорвал одно и бросил на грядку к овощам. Собираем все! Как говорит бабушка: «Зима все съест». Все несем в дом. По ходу срываем базилик и петрушку.
Перемываем: помидоры, огурцы, болгарский перец, морковь, капусту. А для вкусного маринада приготовим: соль, сахар, перец горошком, чеснок и лавровый лист.
Все разложили на столе. Какой же аппетитный натюрморт получился! Где фотоаппарат? «А снимок положим в банку» - смеётся бабушка. «Только банку стерилизуем, овощи бланшируем, заливаем маринадом. А зимой ешьте этот натюрморт да меня вспоминайте.»
Ну, что же приступим к приготовлению несладкой заготовки по бабушкиному рецепту.
Для «огорода» берем трехлитровую банку. Стерилизуем.

Готовим овощи к тепловой обработке:

- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 1 луковица;
- 1 головка капусты;
- 0,5 кг огурцов;
- 0,5 кг помидоров.


Для того, чтобы сделать маринад необходимо взять:

- 1 столовая ложка соли (с горкой);
- 2 столовых ложки сахара (с горкой);
- 1 чайная ложка лимонной кислоты;
- 6-7 штук черного перца горошком;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 лавровый лист;
- петрушка;
- базилик.
Рецепт с фото пошагово:


Собираем ингредиенты


Ингредиенты для нашего овощного ассорти на зиму "Бабушкина грядка".



Собираем ингредиенты


Ингредиенты для маринада.



Бланшируем огурцы


Первыми бланшируем огурцы. Для этого опускаем их в кипящую воду и оставляем на 10 минут.



Кладем помидоры


Вынимаем и закладываем в банку. За ними, в ту же воду на 5-7 минут опускаем помидоры (в зависимости от размера).





Нарезаем морковь


Отправляем их вслед за огурцами. Морковь чистим и режем на 4 части соломкой.



Отрезаем капусту


От капусты отрезаем часть.
Кстати, если вы любите консервацию из капусты, то также предлагаем заготовить капусту со свеклой на зиму в банках.



Чистим лук и чеснок


Чистим лук и чеснок для ассорти из овощей на зиму.



Делим перец


Из перца вырезаем семенную часть и мякоть. Делим на части.





Загружаем ингредиенты в воду


После помидор в кипящую воду погружаем: капусту, морковь, лук, чеснок и перец.



Делаем маринад


Наше овощное ассорти на зиму "Бабушкина грядка" почти готово. Теперь приступим к приготовлению маринада.



Овощное ассорти на зиму "Бабушкина грядка"


В кипящую воду (1,5 литра) добавляем соль, сахар, лимонную кислоту и разрезанное на 2 части яблоко. Когда вода вскипит – заливаем уложенные в банку овощи. Закатываем овощное ассорти.

Укутываем до полного остывания.

У вас есть арбуз, тогда стоит его засолить. Наш рецепт засолки арбуза для вас!
Удачных заготовок и приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Екатерина Картофельные гнёзда с фаршем в духовке
Лиза Простой гороховый суп с мясом
Гость Капуста квашеная со свеклой
нинаГость Грибной суп-пюре из замороженных грибов
сергей 65: Какой цвет одежды на Новый 2020 год: модные тенденции
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!