Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Куриный салат с черносливом "Нежный"
Куриный салат с черносливом "Нежный"
Яблочно-медовый флан
Яблочно-медовый флан
Классическое печенье "Мадлен"
Классическое печенье "Мадлен"
Компот из яблок
Компот из яблок
Яблочное повидло
Яблочное повидло
Творожная пасха со сгущенкой
Творожная пасха со сгущенкой
Маринованные груши с розмарином и гвоздикой
Маринованные груши с розмарином и гвоздикой

Маринованное ассорти


Маринованное ассорти
Опубликовано 16.08.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Пряные хрустящие овощи - излюбленная закуска на всех праздниках. Сегодня мы предлагаем вам приготовить ассорти в маринаде, которое может использоваться вами для всевозможных салатов, винегретов и гарниров. Напомним, что вчера мы пополнили раздел помидоров на зиму еще одним вкусным рецептом.
Рецепт дня: маринованное ассорти на зиму.


Ингредиенты для ассорти

Ингредиенты:
- цветная капуста – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- перец – 2 шт.;
- кабачок – 2 шт.;
- огурец – 1-2 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- гвоздика – 4-5 шт.;
- душистый перец – 4-5 шт.;
- укроп;
- смородиновый лист – 3-4 шт.;
- соль – 2 ст.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- уксус 9% - 100 г;
- подсолнечное масло – 1 ст.л.;
- вода – 700 мл.
Рецепт с фото пошагово:


 цветной капусты удалите кочерыжку и разберите

Вам необходимо вымыть и высушить с помощью бумажного полотенца овощи и зелень: цветную капусту, помидоры, перец, кабачок, огурец, укроп, смородиновый лист. У цветной капусты удалите кочерыжку и жесткие зеленые листья. Затем нужно разобрать цветную капусту нанебольшие соцветия. Крупные куски стоит разрезать ножом, иначе они плохо промаринуются.
Порезать на крупные продолговатые куски кабачки, огурцы, перец и помидоры. Очистить от кожуры чеснок.


овощи и зелень уложить в банку

В заранее простерилизованную банку поместить половину имеющейся зелени. Плотно уложить нарезанные овощи в банку. Добавить сверху оставшиеся укроп и смородиновые листья.


приготовить маринад

Далее следует приготовить маринад для нашего овощного ассорти: в небольшую кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, перец, гвоздику. Маринад нужно постоянно помешивать. За минуту до выключения плиты нужно добавить в рассол уксус.


маринадом нужно залить банку с ассорти

Горячим маринадом нужно залить банку с ассорти до самого горлышка.




стерилизовать 15 минут

Прежде чем получить баночку с аппетитным ассорти на зиму, следует закатать ее следующим образом: в отдельную кастрюлю налить немного воды, довести воду до кипения и поместить туда банку. Банка должна находиться в воде по плечики. Прикрыть горлышко банки стерилизованной железной крышкой, кипятить на огне 15 минут. Если вы закрываете трехлитровую банку, то время дополнительной стерилизации должно составлять не 15, а 25 мин.


закатать крышку на банке с ассорти

Затем мы должны достать банку и закатать крышку специальной машинкой. Переверните банку и проверьте плотность закатки, в случае необходимости – закатайте ключом крышку еще раз. Если вы хотите, чтобы ваши овощи промариновались еще лучше, вы можете перевернуть банку и поместить ее, например, в теплое одеяло или куртку.


рецепт вкусного овощного ассорти на зиму

Считается, что в тепле маринад получается намного лучше, и овощи им хорошо «пропитываются».
Вот и все, наше маринованное ассорти на зиму готово. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Картошка, запеченная в фольге в духовке
Гость Постные драники из картофеля
Гость Надежда Александровна Котлеты из рыбных консервов
Гость Пышки на сале
Гость Суп с сушеными грибами
Наталья Торт "Наполеон" из печенья ушки
Гость Пышки на сале
Ира Заливной пирог с вишней
Гость: Святочные гадания на Руси и в современности
Гость: Дима Билан: похороны, правда или нет, последние новости
Анна: Как выбрать стиральную машину автомат по цене и качеству
Ненавижу Украину: Посевалки на Старый Новый год 2019
Витя: Посевалки на Старый Новый год 2019

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!