Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Бефстроганов из свинины с подливкой
Бефстроганов из свинины с подливкой
Болгарский перец, фаршированный капустой на зиму
Болгарский перец, фаршированный капустой на зиму
Конфеты с кокосовой стружкой "А-ля Рафаэлло"
Конфеты с кокосовой стружкой "А-ля Рафаэлло"
Холодный свекольный суп пюре
Холодный свекольный суп пюре
Блины на кислом молоке
Блины на кислом молоке
Зеленые помидоры "Пальчики оближешь"
Зеленые помидоры "Пальчики оближешь"
Ленивые роллы
Ленивые роллы

Варенье из черной смородины


Варенье из черной смородины
Опубликовано 22.05.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В черной смородине содержится витамин C в пять раз больше чем в лимоне, поэтому так важно не переварить варенье из этой полезной ягоды, чтобы под действием температуры не разрушить витамины. Многие протирают смородину с сахаром и хранят ее в холодильнике под закрытой крышкой, такой способ оптимально позволяет сохранить весь комплекс витамин, вот только на варенье такая заготовка мало похожа, скорее целебное лекарство.

Рецепт медленной варки в несколько этапов позволяет варенью из черной смородины сберечь все свои полезные свойства до самой зимы и при этом получается вкусное, однородное, желеобразное варенье, которое можно использовать для пирогов, добавлять в крема, добавлять при варке компотов, желе, киселя или просто подавать к чаю и блинам на завтрак.

Главное условие для правильной варки варенья из смородины не допустить длительного кипения продукта, как только появились первые признаки кипения, огонь следует выключать и остужать варенье, и так делать в несколько подходов, пока масса не загустеет. Необходимо помнить, что в горячем виде варенье значительно реже, а остывая, оно загустеет.

Всего пятьдесят грамм такого варенья способны удовлетворить суточную дозу потребности взрослого организма в витамине С, а так же укрепляет иммунитет и просто делает нашу жизнь слаще.
Ингредиенты:

- Черная смородина – 6,5 кг
- Вода – 0,5л.
- Сахарный песок – 4кг.
Рецепт с фото пошагово:
Ягоды промываем и перебираем от соцветий, отцеживаем от лишней воды.

Подготовленные ягоды прокручиваем через мясорубку, или измельчаем с помощью блендера.
Перекладываем пюре из смородины в таз для варки варенья и засыпаем сахаром. Вливаем пол литра воды комнатной температуры и, размешав, оставляем на час для того, чтобы сахар успел раствориться в жидкости.

Ставим таз на медленный огонь, и постоянно помешивая деревянной лопаткой, доводим до кипения. Выключаем огонь и отставляем таз на 20 минут.


рецепт варенья из черной смородины

После того как варенье немного остыло повторно привариваем его до закипания не забывая снимать пенки. Всего за все время варки варенье должно вскипеть три раза, это обеспечит необходимую густоту и вместе с тем такая процедура не позволяет разрушиться витамину C.

Готовое, горячее варенье раскладываем по стерильным пол литровым банкам и закатываем крышками. Храниться такое варенье на нижней полке холодильника, либо же в подвале.
После остывания варенье становится довольно густым.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Домашний хлеб без яиц
Лада Квашеная капуста с морковью на зиму
Гость Подлива как в советской столовой
Гость Пирог "Зебра" на молоке
Серёга Гуляш из куриных желудков с подливкой
dream: Вишневое мороженое в домашних условиях
Наталья Вишневое мороженое в домашних условиях
Марина Маринованная слива на зиму
Жанна: История чая
Алена: История чая
Александра: История оливье
мария: История оливье
Витана: История оливье

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!