Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Торт "Мешочек счастья" за час
Торт "Мешочек счастья" за час
Тыквенный торт со сметанным кремом
Тыквенный торт со сметанным кремом
Фаршированный перец в духовке
Фаршированный перец в духовке
Оладьи на кефире с бананом
Оладьи на кефире с бананом
Окорочка в духовке с хрустящей корочкой
Окорочка в духовке с хрустящей корочкой
Варенье из персиков "Пятиминутка"
Варенье из персиков "Пятиминутка"
Хворост на кефире
Хворост на кефире

Кабачковое варенье с лимоном


Кабачковое варенье с лимоном
Опубликовано 10.08.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Яркое и оригинальное варенье из желтых кабачков, несомненно, понравиться всем сладкоежкам и не только. Кабачки после варки становятся янтарными и сохраняют свою структуру, а выраженный вкус ананаса достигается благодаря особенностям сорта желтого кабачка, который имеет название «ананасовый».
Кабачки для такой заготовки можно брать любого размера, но кожуру и семена удаляют в любом случае.
Кабачковое варенье богато витамином C, что очень важно в зимнее время. Отсутствие фруктозы и низкое содержание сахара по сравнению с другими вареньями из ягод и фруктов, облегчает его калорийность. Легкий аромат лимона и кисловатый привкус ананаса добавляют пикантности и делают варенье из кабачков менее приторным.
По желанию, можно оставить варенье целым и не взбивать блендером. Такое лакомство можно использовать для начинки пирогов отцедив предварительно сироп.

Ингредиенты для приготовления варенья из кабачков со вкусом ананаса:
- желтые кабачки без кожуры и семян – 700 г;
- лимон – 200 г;
- сахар – 0,5 кг.

Так же надеемся, что вас заинтересуют рецепты кабачковой икры на зиму.
Рецепт с фото пошагово:
Что бы приготовить кабачковое варенье с лимоном, сначала обрезаем кожуру и вынимаем семена из кабачков. Разрезаем овощ на небольшие кубики с учетом того что при варке они уменьшаться еще на треть.

Перекладываем нарезанный кабачок в емкость для варки варенья с широким и толстым дном, сверху равномерно засыпаем сахарным песком. Разравниваем сахар по поверхности лопаткой, не перемешивая, и оставляем так на пару часов (можно на ночь) для того, чтобы кабачки отдали свой сок. Если оставляете на ночь, то лучше их поставить в холодильник на нижнюю полку.

После того как кабачки пустили сок переставляем кастрюлю на небольшой огонь.
Пока кабачковое варенье стоит на медленном огне, подготавливаем лимон. Промываем его, обдаем кипящей водой и нашинковываем мелкими кусочками прямо с кожурой.
После закипания варенья, добавляем в него нарезанный лимон, сок который выделился при нарезании лимона, также вливаем в кастрюлю. Перемешиваем и продолжаем варку.

После повторного закипания даем варенью провариться от получаса до 50 минут, время от времени помешивая, но не очень интенсивно, чтобы не повредить целостность кусочков кабачка. О готовности варенья можно судить по прозрачности кабачка и интенсивности цвета сиропа.

Готовый продукт взбиваем блендером и провариваем еще 5 минут.

Раскладываем кабачковое варенье по сухим, стерилизованным банкам и закатываем крышками.


кабачковое варенье

Храним варенье в прохладном месте.
Приятного аппетита! Так же рекомендуем вам сварить варенье из груши на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN