Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Компот из слив на зиму (без стерилизации)
Компот из слив на зиму (без стерилизации)
Куриные бедра, запеченые в аэрогриле
Куриные бедра, запеченые в аэрогриле
Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления без уксуса
Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления без уксуса
Домашние шпроты
Домашние шпроты
Компот из абрикосов на зиму
Компот из абрикосов на зиму
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут
Помидоры по-корейски быстрого приготовления
Помидоры по-корейски быстрого приготовления

Маринованное ассорти на зиму из огурцов и помидоров


Маринованное ассорти на зиму из огурцов и помидоров
Опубликовано 28.05.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Август месяц – активное время заготовок к зиме. На огороде спеет множество овощей, нужно успеть заготовить впрок все дары природы. Самыми распространёнными запасами являются огурцы и помидоры. Их солят, маринуют не только в банках, стеклянной таре, но и в бочках.
Оптимальный вариант - маринованное ассорти из огурцов и помидоров, рецепт которых мы решили предложить. Очень удобно открыть баночку в холодные зимние дни и отведать домашние соления. Чаще всего такая заготовка съедается за пару раз. Томаты при желании можно добавить в овощное рагу, обжарку для супа. А огурцы идеально подойдут для приготовления винегрета или рассольника.
Обязательным ингредиентом в рецепте является зелень. Молодые листья малины и пучки свежей петрушки придадут неповторимый вкус овощам. Благодаря добавлению листьев хрена огурцы получатся хрустящими, заготовка будет долго храниться. С помидорами хорошо сочетаются молодые яблоки, они могут быть слегка недоспелыми. Соленые яблоки получаются приятными на вкус с нежной кожицой.
Ингредиенты:
- помидоры – 900 грамм,
- огурцы – 900 грамм,
- яблоко –2 штуки,
- болгарский сладкий перец – 1 штука,
- чеснок – 3 – 4 зубца,
- хрен (корень) – 4 сантиметра,
- листья малины – 4 штуки,
- листья хрена (небольшого размера) – 1 штука,
- пучок петрушки,
- черный перец горошком,
- лавровый лист.

Для маринада на 1 литр воды:
- соль – 1,5 столовых ложки,
- сахар – 5 столовых ложек (без горки),
- лимонная кислота – чайная ложка (с горкой).

Этот рецепт рассчитан на двухлитровую банку.
Рецепт с фото пошагово:
простерилизовать над паром тару
Предварительно стеклянную тару необходимо хорошо промыть пищевой содой, хорошо промыть чистой водой, простерилизовать над паром. Очень удобно воспользоваться мантоваркой, за один раз в мантоварку средним объемом помещается три банки.

овощи хорошо промыть
Все необходимые овощи нужно хорошо промыть под проточной водой.

Уложить поочерёдно в банки
Уложить поочерёдно в банки.

залить кипящей водой банки с овощами
Добавить зелень петрушки, хрена, листья малины. Сладкий перец разрезать на две – четыре части.



Крышки простерилизовать
Крышки простерилизовать. Закипятить воду, залить кипящей водой банки с овощами. Накрыть крышками, оставить на десять минут. Воду слить, закипятить рассол. Лимонную кислоту засыпать в каждую банку.

закатать банки
Закатать банки в горячем виде, укутать до полного остывания.
Хранить это вкусное ассорти из огурцов и помидоров можно хранить не только в погребе, но и при комнатной температуре.



Маринованное ассорти из огурцов и помидоров, рецепт
Наш рецепт очень хорошо тем, что мы предлагаем использовать только натуральные ингредиенты. Не добавляя уксуса и аспирина, наша заготовка будет отлично храниться благодаря лимонной кислоте.
Экспериментируйте с количеством ингредиентов. Добавляйте любимые специи и травы, открывайте новые вкусы домашних солений! Удачных заготовок друзья!
Ну, а на десерт приготовьте фруктово-ягодное ассорти в сладком сиропе.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Илья Печень в сметане с луком
Гость Манные пирожные с вареньем
Гость Селедочный торт на вафельных коржах
Гость Гречневая каша с тушенкой по-армейски
Гость Шницель по-министерски из курицы
Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!