Сочный шашлык из свинины

Опубликовано 08.08.2014
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Какое блюдо ассоциируется с костром, природой и тесным кругом друзей? Первое что приходит на ум – шашлык. Это истинно кавказское блюдо, сопровождает практически любой выездной отдых. Особенно оно актуально с появлением первых весенних лучиков солнца, но и в любое другое время года шашлык создаст атмосферу уюта и праздника.
Рецептов приготовления множество, причем в корне не похожих друг на друга. Шашлыком можно назвать абсолютно любое блюдо, приготовленное на углях, и неважно, будет это мясо, рыба или грибы.. Но самый сочный, нежный и ароматный шашлык, конечно же, получается из свинины.
Сочный шашлык из свинины всегда будет главным блюдом на вашем праздничном столе, и никакие закуски не должны отвлекать Вас от наслаждения ароматным мясом. Закуски, как правило, способствуют возбуждению вкусовых рецепторов, но при виде шашлыка это совершенно не требуется.
Существует ошибочное мнение, что водка и пиво, идеальные дополнения к шашлыку из говядины или свинины. Однако свиной шашлык принято подавать к столу прямо с углей только с красным сухим вином комнатной температуры. В таком сочетании раскрывается вся вкусовая гамма мяса.
Свиной шашлык настолько универсальное блюдо, что в качестве маринада можно использовать практически всё, начиная от газированной воды, свежевыжатого сока, молочных продуктов и заканчивая вином и шампанским. Маринад всего лишь дает вкусовой оттенок, а все тонкости изысканного Востока раскрывают пряные травы.
Каким бы универсальным и простым блюдом не являлся шашлык из свинины, испортить его все-таки возможно. При приготовлении главное не пересушить его частыми переворачиваниями.
При выборе мяса лучше всего остановиться на шейной части с жировой прослойкой. Это обеспечит Вашему блюду сочность и румяную корочку. А дополнительные овощи-гриль и добавления различной зелени (лук, петрушка, кинза, укроп) непременно придадут пикантности румяному мясу с хрустящей корочкой.
Предлагаю вам приготовить сочный шашлык из свинины в майонезе.
Основные ингредиенты:
- 1 килограмм свинины,
- 0,5 килограмма сала,
- 2 луковицы,
- майонез,
- соль - по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу.

Приготовить шашлык в домашних условиях можно так. Прежде всего приготовим маринад для шашлыка предварительно нарезав мясо и сало. Поперчим его и посолим.


Добавим майонез и тщательно все перемешаем.








Затем добавим нарезанный кольцами лук и еще раз тщательно все перемешаем.
Наденем мясо на шампура и обжарим их до готовности на раскаленных углях.


В конце шашлык из свинины можно сбрызнуть вином.




Вот такой сочный шашлык из свинины в майонезе у нас получился. И да, не забудьте приготовить салат к шашлыку.
Приятного аппетита!