Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Летний борщ из молодых овощей со свининой
Летний борщ из молодых овощей со свининой
Сдобная плетенка с шоколадом
Сдобная плетенка с шоколадом
Фаршированные шампиньоны фаршем
Фаршированные шампиньоны фаршем
Как быстро очистить селедку от костей
Как быстро очистить селедку от костей
Салат с говядиной, помидорами и сыром без майонеза
Салат с говядиной, помидорами и сыром без майонеза
Домашний пшеничный хлеб в духовке
Домашний пшеничный хлеб в духовке
Яйца, фаршированные красной рыбой
Яйца, фаршированные красной рыбой

Чизкейк из рикотты с ягодами


Чизкейк из рикотты с ягодами
Опубликовано 06.08.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 70 мин


Мне очень нравится классический чизкейк - тот, что приготовлен из филадельфии. На вот беда - очень уж такой десерт получается калорийным. Чтобы хоть немного снизить калорийность чизкейка, я прибегаю к разного рода хитростям. Например, я заменяю жирный сыр филадельфия на более легкую рикотту. Я кладу меньше яиц и сахара и отказываюсь от сладкой глазури из джема или шоколада. Вместо сладкой глазури я выкладываю свежие ягоды и лакирую все тонким слоем желатина.

По вкусу не совсем то же, что и классический чизкейк, однако очень и очень достойно. Готовим чизкейк из рикотты с ягодами.

Ингредиенты:
- 400гр. рикотты,
- 2 яйца,
- 40гр. сливочного масла,
- 5 ст.л. сахара,
- 100гр. печенья,
- 1 ст.л. лимонного сока,
- свежие ягоды и желатин для украшения.
Рецепт с фото пошагово:
печенье измельчим в крошку
Печенье измельчим в крошку.

растопим сливочное масло
Сливочное масло растопим в микроволновке.

смешаем масло и печенье
Смешаем масло и печенье. Должна получится влажная крошка.

выкладываем крошку в форму
Выкладываем крошку из печенья с маслом в формочку, застеленную бумагой.



плотно утрамбовываем крошку, запекаем
Плотно утрамбовываем крошку. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 5 минут.

смешаем рикотту и сахар
Тем временем смешаем рикотту и сахар. Количество сахара я указала примерное. В чизкейк из рикотты я кладу самый минимум, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Можно добавить ванильный сахар.



вбиваем яйца
Вбиваем по одному яйца. Тщательно перемешиваем ложкой. Миксер использовать нельзя, иначе в чизкейке будут пузырьки воздуха, а по канону это недопустимо.
Чтобы придать кислинку, добавим ложку лимонного сока.

выливаем сырную массу в формочку
Выливаем сырную массу в формочку на готовую основу.



запекаем
Ставим формочку в глубокий противень, наполненный водой. Отправляем противень в духовку на 40 минут при 160 градусах. Затем остужаем чизкейк из рикотты согласно рецепту в приоткрытой духовке еще час.

ждем, пока чизкейк остынет
Когда чизкейк полностью остынет при комнатной температуре, его края сами собой отделятся от бортиков формочки.



вынимаем из формы
Вынуть торт из формочки не составит труда, перевернув его над тарелкой.

украшаем
Украшаем поверхность торта ягодами, выкладывая их от центра.



заполняем всю поверхность ягодами
Заполняем всю поверхность ягодами. Я предпочитаю симметричные узоры, но можно сделать и небрежную "полянку".
Чтобы закрепить ягоды на поверхности, смажьте их желатином.

готово
Отправьте чизкейк из рикотты с ягодами в холодильник на 2-3 часа.
Приятного чаепития!
Напомним, что в прошлый раз мы пекли чизкейк с персиками.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!