Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Рисовый суп с фрикадельками из куриного мяса
Рисовый суп с фрикадельками из куриного мяса
Пышный омлет на сковороде
Пышный омлет на сковороде
Салат "Столичный" с курицей и свежим огурцом
Салат "Столичный" с курицей и свежим огурцом
Квашеная капуста с яблоками
Квашеная капуста с яблоками
Рыбные котлеты с начинкой из грибов и крабовых палочек
Рыбные котлеты с начинкой из грибов и крабовых палочек
Караси запеченные в сметане
Караси запеченные в сметане
Тефтели в томатно-сметанном соусе
Тефтели в томатно-сметанном соусе

Чизкейк из рикотты с ягодами


Чизкейк из рикотты с ягодами
Опубликовано 06.08.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 70 мин


Мне очень нравится классический чизкейк - тот, что приготовлен из филадельфии. На вот беда - очень уж такой десерт получается калорийным. Чтобы хоть немного снизить калорийность чизкейка, я прибегаю к разного рода хитростям. Например, я заменяю жирный сыр филадельфия на более легкую рикотту. Я кладу меньше яиц и сахара и отказываюсь от сладкой глазури из джема или шоколада. Вместо сладкой глазури я выкладываю свежие ягоды и лакирую все тонким слоем желатина.

По вкусу не совсем то же, что и классический чизкейк, однако очень и очень достойно. Готовим чизкейк из рикотты с ягодами.

Ингредиенты:
- 400гр. рикотты,
- 2 яйца,
- 40гр. сливочного масла,
- 5 ст.л. сахара,
- 100гр. печенья,
- 1 ст.л. лимонного сока,
- свежие ягоды и желатин для украшения.
Рецепт с фото пошагово:


печенье измельчим в крошку

Печенье измельчим в крошку.



растопим сливочное масло

Сливочное масло растопим в микроволновке.



смешаем масло и печенье

Смешаем масло и печенье. Должна получится влажная крошка.



выкладываем крошку в форму

Выкладываем крошку из печенья с маслом в формочку, застеленную бумагой.





плотно утрамбовываем крошку, запекаем

Плотно утрамбовываем крошку. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 5 минут.



смешаем рикотту и сахар

Тем временем смешаем рикотту и сахар. Количество сахара я указала примерное. В чизкейк из рикотты я кладу самый минимум, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Можно добавить ванильный сахар.



вбиваем яйца

Вбиваем по одному яйца. Тщательно перемешиваем ложкой. Миксер использовать нельзя, иначе в чизкейке будут пузырьки воздуха, а по канону это недопустимо.
Чтобы придать кислинку, добавим ложку лимонного сока.



выливаем сырную массу в формочку

Выливаем сырную массу в формочку на готовую основу.





запекаем

Ставим формочку в глубокий противень, наполненный водой. Отправляем противень в духовку на 40 минут при 160 градусах. Затем остужаем чизкейк из рикотты согласно рецепту в приоткрытой духовке еще час.



ждем, пока чизкейк остынет

Когда чизкейк полностью остынет при комнатной температуре, его края сами собой отделятся от бортиков формочки.



вынимаем из формы

Вынуть торт из формочки не составит труда, перевернув его над тарелкой.



украшаем

Украшаем поверхность торта ягодами, выкладывая их от центра.



заполняем всю поверхность ягодами

Заполняем всю поверхность ягодами. Я предпочитаю симметричные узоры, но можно сделать и небрежную "полянку".
Чтобы закрепить ягоды на поверхности, смажьте их желатином.



готово

Отправьте чизкейк из рикотты с ягодами в холодильник на 2-3 часа.
Приятного чаепития!
Напомним, что в прошлый раз мы пекли чизкейк с персиками.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!