Котлеты из телятины в мультиварке

Опубликовано 05.08.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кто из нас не любит приготовленные в домашних условиях котлетки?! Котлеты — это один из наиболее популярных блюд русской кухни. Существует два основных приема приготовления котлет. Отбивные— это натуральные котлеты из тонких пластов баранины или свинины. И рубленые котлеты, приготовленные из размолотого мяса говядины, баранины, свинины и различной домашней птицы. Кроме того существуют рубленые котлеты из рыбы, свеклы, моркови, фасоли и много других. У каждой хозяйки есть свои секреты и способы по приготовлению котлет. Жарка — основной способ их приготовления. Но последнее время стало очень популярно приготовление котлет на пару или в пароваркев. Подают к котлетам всяческие гарниры и соусы. В каждом доме в меню любого обеда или ужина частенько входят котлеты. Сегодня поделюсь рецептом приготовления котлет из телятины в мультиварке. Если предпочитаете более нежные котлеты, то приготовьте их на пару в мультиварке, используя емкость для варки на пару. Если же вы любите жаренные, с хрустящей корочкой котлетки, то готовьте их в чаше мультиварки. И в том и в том случае котлеты из телятины получатся превосходными, так как мультиварка справляется со своей задачей на ура.

Ингредиенты:
- телятина – 500 грамм;
- шпик – 100 грамм;
- картофель – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- перец черный – по желанию.

Для приготовления фарша для котлет возьмем мякоть мяса телятины и шпик, прокрутим все это через мясорубку. Если хочется получить котлетки по-нежнее, для этого нужно повторно пропустить через мясорубку уже прокрученный фарш. Если нет времени и желания возиться с приготовлением фарша, его можно купить в магазине. Самое главное, выбирайте свежий фарш хорошего качества, без каких-либо добавок и красителей, чтобы это не испортило настроения во время приготовления блюда.


Берем очищенный сырой картофель и очищенный лук и терем все это на мелкой терке. Лучше употребить для измельчения этих продуктов блендер, это намного быстрее и проще. Также можно добавить в блендер немного стеблей петрушки или другой зелени, если они есть под рукой.


Измельченные лук и картофель добавляем к готовому фаршу.
Затем солим и все основательно смешиваем. Можно добавить немного молотого чёрного перца.


Начинаем лепить котлеты из телятины и шпика. Они могут быть как круглыми, так и овальными, маленькими или побольше. Все это зависит от вашей фантазии и предпочтений.




Сформировав все котлеты, начинаем выкладывать их в чашу мультиварки.


Выставляем режим «выпечка» и обжариваем с обеих сторон до образования поджаристой корочки светло-коричневого оттенка. Я готовлю котлеты из телятины в мультиварке «Панасоник-18». Время на этом режиме устанавливаю 25 минут, для моей мультиварки этого вполне хватает, чтобы поджарить порцию котлет с двух сторон.




Ну, вот котлетки готовы! При подаче на ужин готовые котлеты смажьте растопленным сливочным маслом. А на гарнир к котлетам из телятины обычно идет рис, разнообразные приготовленные овощи — брокколи, цветную или брюссельскую капусту, фасоль, картофель, зеленый горошек, а также всякие макаронные изделия — рожки, спагетти, лапшу, и покрывают все это всяческими соусами.
Приятного аппетита.