Огурцы по-корейски

Опубликовано 24.07.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Летом обязательно хороший урожай и цена на всеми любимые огурцы. Мы их и маринуем, и консервируем, и солим, да и просто так кушаем с удовольствием. Но наши братья из соседних стран готовят огурчики немного иначе. Для любителей азиатской кухни рекомендую этот рецепт. Огурцы по-корейски получаются хрустящие, пикантные и просто необычные. Секрет в добавлении соевого соуса и обжаренного кунжута. К этим ингредиентам мы привыкли, так что за 1 час, мы смело можем приготовить оригинальную закуску из огурцов, точнее огурцы по-корейски.

Для приготовления огурцов по-корейски нам понадобится 1 час, количество порций – 4.
Ингредиенты:
- огурцы маленькие или среднего размера – 1 килограмм;
- соевый соус – 2 столовые ложки;
- уксус столовый или яблочный – 2 столовые ложки;
- зёрна кунжута – 100 грамм;
- растительное ароматное масло – 4 столовые ложки;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль Экстра – 1 чайная ложка.

Огурцы должны быть свежие, только с грядки, тогда они точно будут хрустеть, если нет таких, то любые можно залить холодной водой и дать постоять 1 час, чтоб пропитались влагой.


Обрезаем попки у огурцов и режем на 4 части, если маленькие. Если огурцы крупные, то на 4 и потом ещё пополам, получится 8.


Засыпаем огурцы солью и перемешиваем, пусть постоят 20 минут, потом жидкость всю слить.


Теперь добавляем к огурцам укус и соевый соус, можно добавить каенский или горький перец. Тогда у огурцов по-корейски точно получится вкус Азии.




Теперь на сковороду наливаем масло, когда оно хорошо разогреется, высыпаем зёрна кунжута и обжариваем на слабом огне до коричневого цвета, постоянно перемешивая.


Теперь масло с кунжутом высыпаем к огурцам и тщательно перемешиваем. Через чеснокодавилку добавляем чеснок. Ставим в холодильник на 30 минут, чтоб огурцы хорошо промариновались.




Достаём огурцы по-корейски, аромат на весь дом. Ещё раз можно всё перемешать.


Выкладываем на блюдо и всё готово! Находясь в России, мы можем наслаждаться вкусом огурцов по-корейски. Пикантная закуска обязательно вам понравится.




Хранится она 3- 4 дня в холодильнике, но у нас быстро съедается!
Напомним, что в прошлый раз мы готовили зеленые помидоры по-корейски.