Рыбные гнёзда из щуки

Опубликовано 01.07.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Наверняка всем известно, чем полезна рыба для организма. Например, в щуке содержится большой процент белка. Многие диетологи рекомендуют употреблять именно щуку, так как она быстро усваивается и не содержит много жиров. Чтобы избежать проблем с сердцем, щуку необходимо употреблять регулярно.

Предлагаю интересный рецепт - рыбные гнезда из щуки. Он разнообразит ваши рыбные дни. Продукты для приготовления гнезд:
- батон 1шт.;
- щука 1 шт.;
- лук 2шт.;
- пучок зелени;
- морковь 1шт.;
- листья салата (для украшения);
- приправа для блюд из рыбы;
- молоко 0,5 л.;
- майонез 5-6 ст.л.;
- сыр 110 гр.

Тушку щуки промываем, отрезаем хвост и плавники. Если щука не почищенная, то для начала её нужно отчистить от чешуи. Можно использовать при этом ножик. Далее нужно вскрыть брюшко и аккуратно вытащить рыбьи потроха. Теперь делаем надрез по всей спине щуки и руками вытаскиваем хребет с костями. Рыбное филе нарезаем мелкими кусочками. Рыбу солим и посыпаем специями.


Перемешиваем кусочки и убираем в сторону на 15-20 минут. Пока рыба берёт в себя соль, можно нарезать зелень, лук и потереть морковь.


Всё перемешать и дать постоять ещё 5-7 минут.


Батон нарезаем на кусочки шириной 3-4 см. Макаем каждый кусочек в молоке и немного отжимаем. Выкладываем кусочки на бумагу для выпечки. Делаем в каждом куске углубления, приминая аккуратно мякиш.




Заполняем подготовленные формы (гнезда) рыбным фаршем.


Смазываем поверхность майонезом (я использовала майонез домашнего приготовления).




Сверху посыпаем мелко натёртым сыром.


Если у вас осталась рыбная начинка можно завернуть её в фольгу и отправить вместе с рыбными гнёздами в духовку.




Выпекаем рыбные гнезда с щукой 35-38 минут.


Готовые гнезда украшаем листьями салата и петрушкой.




Рыбные гнезда желательно кушать горячими.


напомним, что в прошлый раз мы запекали щуку в томатном соусе.