Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пасхальный кулич без дрожжей
Пасхальный кулич без дрожжей
Десерт из белков под персиковым соусом "Снежки"
Десерт из белков под персиковым соусом "Снежки"
Глазурь из сахарной пудры и воды
Глазурь из сахарной пудры и воды
Рулет с маком из дрожжевого теста
Рулет с маком из дрожжевого теста
Салат "Нежность" с ветчиной
Салат "Нежность" с ветчиной
Запеченная курица с овощами
Запеченная курица с овощами
Свинина по-французски с грибами, сыром и помидорами
Свинина по-французски с грибами, сыром и помидорами

Зеленый борщ с яйцом и щавелем


Зеленый борщ с яйцом и щавелем
Опубликовано 23.06.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


На протяжении всего года многие хозяйки варят привычный всем, классический красный борщ с капустой. Но с приходом весны и появлением свежей зелени, борщ с капустой можно заменить на зеленый борщ с яйцом и щавелем. Из-за того, что в такой борщ кладется помимо щавеля, много свежей зелени, борщ и называют «зеленым». Рецептуры приготовления зеленого борща и красного борща с капустой схожи. Но все же некоторые отличия имеются. Первое, и самое главное отличие мы уже упоминали, это замена капусты на щавель. Так же, помимо этого, в зеленый борщ кладутся вареные яйца. Их можно положить в конце приготовления, мелко порезав, или добавить половинку вареного яйца в готовое блюдо, в порционную тарелку. Томатной заправки для зеленого борща необходимо немного меньше, нежели для красного с капустой, поскольку кислоту зеленому борщу придает щавель. Еще вкусным получается зеленый борщ с крапивой.
А теперь рассмотрим подробнее рецепт с фото зеленого борща с щавелем.


Ингредиенты для зеленого борща

Ингредиенты:
- мякоть свинины – 500 гр.;
- свекла — 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 8 шт.;
- томатный сок — 0,5 литра;
- яйца — 2 шт.;
- щавель — большой пучок;
- петрушка — пучок;
- соль, молотый перец черный — по вкусу;
- растительное масло — для жарки;
- вода — 2 литра.

Время приготовления: 2 часа.
Рецепт с фото пошагово:


Свинину нарезать

Приготовление зеленого борща начнем с мяса. Свинину помойте и нарежьте порционными кусками.


мясо залейте холодной водой

Положите ее в кастрюлю и залейте холодной водой.


Свеклу нарежьте

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Соберите пену.
Свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой.


добавьте свеклу

Положите ее в кастрюлю с бульоном и варите вместе с мясом 50-60 минут.




лук и морковь измельчите

В это время подготовьте остальные ингредиенты.
Начнем с заправки для борща. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кусочками, а морковь натрите на терке.


Обжарьте лук с морковью

Обжарьте лук с морковью на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.




Влейте томатный сок

Влейте томатный сок. Тушите все вместе 10-15 минут. Заправка готова.


Картофель нарежьте

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.




добавьте в бульон картофель

По истечении 50-60 минут, когда сварится свекла и свинина, добавьте в бульон картофель.


Положите в кастрюлю томатную заправку.

Варите картофель 30 минут. Затем бульон посолите по вкусу. Положите в кастрюлю томатную заправку.




Сварите вкрутую яйца и мелко нарежьте

Варите борщ еще 15 минут.
Сварите вкрутую яйца и мелко нарежьте их.


Щавель нарежьте

Щавель тщательно помойте и нарежьте шириной 1,5-2 см.




Положите в кастрюлю  щавель

Положите в кастрюлю с остальными ингредиентами щавель. Варите его 3-5 минут.


Зелень измельчите

Зелень помойте и измельчите.


добавьте в кастрюлю зелень

В конце приготовления борща добавьте в кастрюлю зелень. Варите одну минуту.




положить половинку вареного яйца, сметану

Зеленый борщ с щавелем и яйцом готов. Насыпьте его в порционные тарелки. По желанию, в тарелку можно положить половинку вареного яйца, сметану. Так же такой борщ вкусен с молодым зеленым луком.
Приятного аппетита!


рецепт зеленого борща с щавелем

Рецепт зеленого борща с щавелем прислала ANET83
А для контраста рекомендуем приготовить и красный борщ со щавелем.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

АЛЛА Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Ирина Печенье на 14 февраля
Алла Жареные пирожки с капустой и яйцом
Ольга Постные пирожки с капустой
Вика Баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде
Карина Пирог с грибами и картошкой в мультиварке
Лиза Плов с красным рисом и грибами в мультиварке
Гостъ Пюре из корня сельдерея в мультиварке
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!