Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Вкусное мясо по-французски, приготовленное на сковороде
Вкусное мясо по-французски, приготовленное на сковороде
Яблочный сидр в домашних условиях - это просто!
Яблочный сидр в домашних условиях - это просто!
Гуляш с тыквой
Гуляш с тыквой
Рыбный киш "Простой"
Рыбный киш "Простой"
Варенье из малины
Варенье из малины
Постный борщ
Постный борщ
Соус песто
Соус песто

Зеленый борщ с яйцом и щавелем


Зеленый борщ с яйцом и щавелем
Опубликовано 23.06.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


На протяжении всего года многие хозяйки варят привычный всем, классический красный борщ с капустой. Но с приходом весны и появлением свежей зелени, борщ с капустой можно заменить на зеленый борщ с яйцом и щавелем. Из-за того, что в такой борщ кладется помимо щавеля, много свежей зелени, борщ и называют «зеленым». Рецептуры приготовления зеленого борща и красного борща с капустой схожи. Но все же некоторые отличия имеются. Первое, и самое главное отличие мы уже упоминали, это замена капусты на щавель. Так же, помимо этого, в зеленый борщ кладутся вареные яйца. Их можно положить в конце приготовления, мелко порезав, или добавить половинку вареного яйца в готовое блюдо, в порционную тарелку. Томатной заправки для зеленого борща необходимо немного меньше, нежели для красного с капустой, поскольку кислоту зеленому борщу придает щавель. Еще вкусным получается зеленый борщ с крапивой.
А теперь рассмотрим подробнее рецепт с фото зеленого борща с щавелем.


Ингредиенты для зеленого борща

Ингредиенты:
- мякоть свинины – 500 гр.;
- свекла — 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 8 шт.;
- томатный сок — 0,5 литра;
- яйца — 2 шт.;
- щавель — большой пучок;
- петрушка — пучок;
- соль, молотый перец черный — по вкусу;
- растительное масло — для жарки;
- вода — 2 литра.

Время приготовления: 2 часа.
Рецепт с фото пошагово:


Свинину нарезать

Приготовление зеленого борща начнем с мяса. Свинину помойте и нарежьте порционными кусками.


мясо залейте холодной водой

Положите ее в кастрюлю и залейте холодной водой.


Свеклу нарежьте

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Соберите пену.
Свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой.


добавьте свеклу

Положите ее в кастрюлю с бульоном и варите вместе с мясом 50-60 минут.




лук и морковь измельчите

В это время подготовьте остальные ингредиенты.
Начнем с заправки для борща. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кусочками, а морковь натрите на терке.


Обжарьте лук с морковью

Обжарьте лук с морковью на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.


Влейте томатный сок

Влейте томатный сок. Тушите все вместе 10-15 минут. Заправка готова.


Картофель нарежьте

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.




добавьте в бульон картофель

По истечении 50-60 минут, когда сварится свекла и свинина, добавьте в бульон картофель.


Положите в кастрюлю томатную заправку.

Варите картофель 30 минут. Затем бульон посолите по вкусу. Положите в кастрюлю томатную заправку.


Сварите вкрутую яйца и мелко нарежьте

Варите борщ еще 15 минут.
Сварите вкрутую яйца и мелко нарежьте их.


Щавель нарежьте

Щавель тщательно помойте и нарежьте шириной 1,5-2 см.


Положите в кастрюлю  щавель

Положите в кастрюлю с остальными ингредиентами щавель. Варите его 3-5 минут.


Зелень измельчите

Зелень помойте и измельчите.


добавьте в кастрюлю зелень

В конце приготовления борща добавьте в кастрюлю зелень. Варите одну минуту.


положить половинку вареного яйца, сметану

Зеленый борщ с щавелем и яйцом готов. Насыпьте его в порционные тарелки. По желанию, в тарелку можно положить половинку вареного яйца, сметану. Так же такой борщ вкусен с молодым зеленым луком.
Приятного аппетита!


рецепт зеленого борща с щавелем

Рецепт зеленого борща с щавелем прислала ANET83
А для контраста рекомендуем приготовить и красный борщ со щавелем.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Картошка тушеная со свининой
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Гость Постные котлеты из нута и цукини
СветаЗолото: Напиток из лимона и имбиря для похудения
СветаЗолото: Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
СветаЗолото: Итальянский овощной суп с пастой
СветаЗолото: Лосось в сливочном соусе
ГостьНадежда: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Когда отмечают Вознесение Господне в 2020 году
Вероника: История чая
Максим: История чая
Таня: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!