Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Рулет с маком из дрожжевого теста
Рулет с маком из дрожжевого теста
Рыбные котлеты с творогом
Рыбные котлеты с творогом
Заварные пирожные
Заварные пирожные
Сок из облепихи на зиму
Сок из облепихи на зиму
Как приготовить абрикосовое варенье
Как приготовить абрикосовое варенье
Варенье из красной рябины с кардамоном
Варенье из красной рябины с кардамоном
Айва с шиповником в сладком сиропе
Айва с шиповником в сладком сиропе

Зеленый борщ с яйцом и щавелем


Зеленый борщ с яйцом и щавелем
Опубликовано 23.06.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


На протяжении всего года многие хозяйки варят привычный всем, классический красный борщ с капустой. Но с приходом весны и появлением свежей зелени, борщ с капустой можно заменить на зеленый борщ с яйцом и щавелем. Из-за того, что в такой борщ кладется помимо щавеля, много свежей зелени, борщ и называют «зеленым». Рецептуры приготовления зеленого борща и красного борща с капустой схожи. Но все же некоторые отличия имеются. Первое, и самое главное отличие мы уже упоминали, это замена капусты на щавель. Так же, помимо этого, в зеленый борщ кладутся вареные яйца. Их можно положить в конце приготовления, мелко порезав, или добавить половинку вареного яйца в готовое блюдо, в порционную тарелку. Томатной заправки для зеленого борща необходимо немного меньше, нежели для красного с капустой, поскольку кислоту зеленому борщу придает щавель. Еще вкусным получается зеленый борщ с крапивой.
А теперь рассмотрим подробнее рецепт с фото зеленого борща с щавелем.


Ингредиенты для зеленого борща

Ингредиенты:
- мякоть свинины – 500 гр.;
- свекла — 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 8 шт.;
- томатный сок — 0,5 литра;
- яйца — 2 шт.;
- щавель — большой пучок;
- петрушка — пучок;
- соль, молотый перец черный — по вкусу;
- растительное масло — для жарки;
- вода — 2 литра.

Время приготовления: 2 часа.
Рецепт с фото пошагово:


Свинину нарезать

Приготовление зеленого борща начнем с мяса. Свинину помойте и нарежьте порционными кусками.


мясо залейте холодной водой

Положите ее в кастрюлю и залейте холодной водой.


Свеклу нарежьте

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Соберите пену.
Свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой.


добавьте свеклу

Положите ее в кастрюлю с бульоном и варите вместе с мясом 50-60 минут.




лук и морковь измельчите

В это время подготовьте остальные ингредиенты.
Начнем с заправки для борща. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кусочками, а морковь натрите на терке.


Обжарьте лук с морковью

Обжарьте лук с морковью на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.




Влейте томатный сок

Влейте томатный сок. Тушите все вместе 10-15 минут. Заправка готова.


Картофель нарежьте

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.




добавьте в бульон картофель

По истечении 50-60 минут, когда сварится свекла и свинина, добавьте в бульон картофель.


Положите в кастрюлю томатную заправку.

Варите картофель 30 минут. Затем бульон посолите по вкусу. Положите в кастрюлю томатную заправку.




Сварите вкрутую яйца и мелко нарежьте

Варите борщ еще 15 минут.
Сварите вкрутую яйца и мелко нарежьте их.


Щавель нарежьте

Щавель тщательно помойте и нарежьте шириной 1,5-2 см.




Положите в кастрюлю  щавель

Положите в кастрюлю с остальными ингредиентами щавель. Варите его 3-5 минут.


Зелень измельчите

Зелень помойте и измельчите.


добавьте в кастрюлю зелень

В конце приготовления борща добавьте в кастрюлю зелень. Варите одну минуту.




положить половинку вареного яйца, сметану

Зеленый борщ с щавелем и яйцом готов. Насыпьте его в порционные тарелки. По желанию, в тарелку можно положить половинку вареного яйца, сметану. Так же такой борщ вкусен с молодым зеленым луком.
Приятного аппетита!


рецепт зеленого борща с щавелем

Рецепт зеленого борща с щавелем прислала ANET83
А для контраста рекомендуем приготовить и красный борщ со щавелем.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN